落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐(cān)”等(děng)扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是(shì)变相强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他(tā)的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容(róng)易出(chū)错，效(xiào)率更(gèng)高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一(yī)家餐厅定(dìng)制(zhì)一个(gè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作(zuò)室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗华(huá)斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过(guò)后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗，有的小程(chéng)序也(yě)会(huì)获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支(zhī)付(fù)环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目(mù)的是(shì)方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序(xù)的(de)流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客(kè)点击(jī)，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关(guān)部门组织也多次(cì)发文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必(bì)须提交个人信息(xī)，否则(zé)无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人，满足(zú)顾客需(xū)求，提(tí)供(gōng)优良的(de)服务，应(yīng)是(shì)餐饮(yǐn)业的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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