淀(diàn)粉勾芡后为什么(me)会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结果没想到(dào)这个淀粉(fěn)水(shuǐ)竟然(rán)调稀了这是(shì)水放(fàng)多的原因吗(ma)，为什么淀(diàn)粉水会变稀？淀粉勾(gōu)芡的话它和水(shuǐ)的(de)比例(lì)会(huì)是多(duō)少(shǎo)？的。

　　关(guān)于(yú)淀粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘(mì)诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变(biàn)稀呢，勾芡用(yòng)什么(me)淀(diàn)粉不会变稀，淀粉勾的芡(qiàn)怎(zěn)么变稀了，淀粉勾芡(qiàn)一(yī)会就(jiù)稀了等问题(tí)，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下的(de)生活小知识(shí)：

淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀

淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么(me)会(huì)变稀

　　1、时间太(tài)久的原因(yīn)。

　　因为(wèi)淀粉不(bù)容易溶于水中(zhōng)，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放置(zhì)太久不(bù)搅拌的话，淀粉就会沉淀到(dào)水底，导致(zhì)水跟淀(diàn)粉分离，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀(diàn)粉(fěn)和水一般(bān)1比10,薄(báo)芡在炒(c串子是什么意思网络，足球串子是什么意思hǎo)菜(cài)出锅时倒(dào)入,有透明的汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一(yī)般(bān)淀(diàn)粉和水的比(bǐ)例为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴(yáo)。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉与水(shuǐ)、各(gè)种调(diào)味汁调(diào)和(hé)而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例(lì)一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调整(zhěng)。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜(cài)肴。

淀粉勾芡(qiàn)可(kě)以(yǐ)用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的(de)时候不能(néng)用面粉代替,面粉和淀粉(fěn)适量中不同的东西,使用面(miàn)粉(fěn)的话是达不串子是什么意思网络，足球串子是什么意思到淀粉的效(xiào)果的,若是使用的(de)话不能让菜肴口感(gǎn)得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么时候放(fàng)

　　一(yī)般来(lái)说的(de)话等所有东西(xī)都下(xià)锅(guō)之后，过(guò)一两分钟(zhōng)就可以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑点水，然后慢(màn)慢的放在(zài)锅里就可(kě)以了。

　　当然也可以(yǐ)在快熟(shú)的(de)时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 串子是什么意思网络，足球串子是什么意思