一年之计在于春(chūn)，健康也是如此。那(nà)么，在春分时节的(de)餐桌上，应当有哪些食材(cái)出现(xiàn)呢？

春分吃“中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高三(sān)菜(cài)”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇(gū)干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿物质(zhì)含量也较多。

其(qí)铁(tiě)的(de)含(hán)量比(bǐ)菠菜高出8倍(bèi)以上(shàng)，锌的含量是奶粉、大豆的(de)3倍(bèi)以上，这些(xiē)都是人体不(bù)可缺少(中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高shǎo)的(de)矿物(wù)质。

香菇饭

材(cái)料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯(bēi)，芹菜(cài)末1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白(bái)粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙做法(fǎ)：将米洗净(jìng)沥干(gàn)水(shuǐ)分，加入1杯(bēi)水(shuǐ)浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀(yún)，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳起后，再焖(mèn)10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分(fēn)钟，最后用(yòng)饭匙轻(qīng)轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气抗(kàng)菌(jūn)

中医认为(wèi)，香(xiāng)椿味(wèi)苦，性寒，有(yǒu)清(qīng)热解毒、健胃(wèi)理气(qì)等功效。

它的(de)味道(dào)芳香，能起到(dào)醒脾、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是治疗肠(cháng)炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾(jí)病的良药。

现代营(yíng)养(yǎng)学研究也(yě)发现(xiàn)，香椿含有维生素E，具(jù)有很强(qiáng)的抗衰(shuāi)老作用。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺(fèi)炎双球菌(jūn)、痢疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌等，都有明显的(de)抑制作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗(xǐ)净后放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后(hòu)晾凉、切成细末(mò)。

白豆腐(fǔ)干用沸(fèi)水洗净后切成(chéng)丝，放入盆内，加入(rù)香(xiāng)椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦(mài)菜(cài)是莴(wō)笋的(de)变(biàn)种(zhǒng)，含(hán)有大量维(wéi)生素和(hé)钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪(fáng)等营养(yǎng)成分(fēn)，是生食蔬(shū)菜中的上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油(yóu)麦菜(cài)具(jù)有降低(dī)胆固醇、治疗神经(jīng)衰(shuāi)弱、清(qīng)燥润肺(fèi)等(děng)功效，是一种低热量(liàng)、高营养的蔬菜，适量(liàng)食(shí)用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦(mài)菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝(háo)油（没有(yǒu)的话可以用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱(cōng)花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝(háo)油或老抽（如果用(yòng)老抽，加的量一(yī)定(dìng)不(bù)能(néng)太(tài)多），翻炒，待香麦菜变的(de)梢软一些(xiē)了，加一(yī)勺(sháo)水，转中火闷，将(jiāng)剩余的(de)蒜蓉全部加入，快熟时加盐出(chū)锅。

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