一年之(zhī)计(jì)在于(yú)春(chūn)，健康也(yě)是如(rú)此。那(nà)么，在春分时节的餐桌(zhuō)上，应(yīng)当有哪(nǎ)些食材(cái)出(chū)现(xiàn)呢(ne)？

春分(fēn)吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素(sù)D

香菇的维生素D含(hán)量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含量比(bǐ)菠菜高(gāo)出8倍以上，锌(xīn)的含量是(shì)奶粉(fěn)、大张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗豆的3倍以上，这(zhè)些(xiē)都是(shì)人(rén)体不(bù)可缺(quē)少的(de)矿物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹(qín)菜末(mò)1大匙(shi)，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙(shi)，黑(hēi)胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将(jiāng)米洗净沥干水(shuǐ)分，加入1杯(bēi)水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝(sī)、调(diào)味料拌匀，铺(pù)在米上(shàng)。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳起后，再焖(mèn)10分钟(zhōng)，将锅盖打开(kāi)，拌(bàn)入(rù)芹菜末，再(zài)焖5分钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可(kě)。

02香(xiāng)椿——理(lǐ)气抗菌(jūn)

中医认(rèn)为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清(qīng)热(rè)解毒、健(jiàn)胃(wèi)理气等功效。

它的味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃(wèi)的作用。

香(xiāng)椿还是治疗(liáo)肠炎(yán)、痢疾(jí)、泌尿系统(tǒng)疾(jí)病的良(liáng)药。

现代营养学研究也(yě)发现，香椿含有维生素E，具有很(hěn)强的抗衰老作用。

而且(qiě)，香椿对金(jīn)黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌等，都(dōu)有明显(xiǎn)的抑(yì)制作(zuò)用(yòng)。

香椿干丝(sī)材料(liào)：豆腐干(gàn)150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法(fǎ)：鲜香椿张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗洗净后(hòu)放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞(lāo)出后(hòu)晾(liàng)凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净(jìng)后切(qiè)成(chéng)丝，放(fàng)入盆内，加入香椿(chūn)末、精盐和(hé)香油(yóu)，拌匀装(zhuāng)盘(pán)即可(kě)。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦(mài)菜是莴笋的变种(zhǒng)，含有大量(liàng)维生(shēng)素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤(fèng)尾”之称。
油(yóu)麦菜具有降(jiàng)低(dī)胆固醇、治疗神(shén)经衰弱、清燥(zào)润(rùn)肺等功效，是一种低热量、高营(yíng)养(yǎng)的蔬(shū)菜(cài)，适量(liàng)食用，有助(zhù)于(yú)睡(shuì)眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材料：油(yóu)麦(mài)菜适(shì)量(liàng)，大蒜(suàn)，葱，蚝油(yóu)（没有的(de)话(huà)可以用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗，葱(cōng)切葱花，油(yóu)烧至8成热，下葱花(huā)和部分的蒜(suàn)蓉呛锅，出(chū)味后(hòu)下香麦菜(cài)，快速翻炒，然(rán)后加入些许蚝油(yóu)或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待(dài)香麦菜(cài)变(biàn)的梢软一些了，加一(yī)勺水(shuǐ)，转(zhuǎn)中火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全(quán)部加入(rù)，快熟时(shí)加盐出锅。

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