一(yī)年之(zhī)计在(zài)于春，健康也是如此。那么，在春分时节的餐(cān)桌(zhuō)上(shàng)，应当有(yǒu)哪些(xi唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥ē)食(shí)材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维(wéi)生(shēng)素D

香菇的维生素(sù)D含(hán)量(liàng)很高，且香(xiāng)菇干品中钙、磷(lín)、铁(tiě)等(děng)矿物质含量(liàng)也较(jiào)多。

其铁的含量比菠(bō)菜高出8倍(bèi)以上，锌的含量是奶(nǎi)粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些都是人体(tǐ)不可缺少的(de)矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯，水1杯(bēi)，盐(yán)1小(xiǎo)匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙(shi)，太白粉2小匙(shi)，黑(hēi)胡椒(jiāo)粉2小匙做法(fǎ)：将(jiāng)米(mǐ)洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝(sī)，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在(zài)米上。放入电(diàn)饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖(mèn)5分(fēn)钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热(rè)解毒、健唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥(jiàn)胃理气(qì)等(děng)功效(xiào)。

它(tā)的(de)味道芳(fāng)香，能起(qǐ)到(dào)醒(xǐng)脾、开胃(wèi)的作(zuò)用。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢(lì)疾、泌(mì)尿系(xì)统疾病的良药。

现(xiàn)代营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具有(yǒu)很强的抗(kàng)衰老作用。

而且，香椿(chūn)对(duì)金(jīn)黄色葡萄球菌、肺(fèi)炎(yán)双球(qiú)菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒(hán)杆(gān)菌等，都有明显(xiǎn)的抑(yì)制作用(yòng)。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗净后放(fàng)入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸(fèi)水洗(xǐ)净后切成丝，放入盆内(nèi)，加(jiā)入香椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴(wō)笋的(de)变种，含有大量维(wéi)生素和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等营养成分，是生(shēng)食(shí)蔬菜(cài)中的上品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神(shén)经(jīng)衰(shuāi)弱、清(qīng)燥润肺等功效，是一(yī)种(zhǒng)低热(rè)量、高营养的(de)蔬菜，适量食用，有(yǒu)助于睡眠(mián)。

蒜唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥蓉油麦菜材料：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的(de)话可(kě)以用老抽代替(tì)）。

做(zuò)法：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱花，油(yóu)烧至8成热，下(xià)葱(cōng)花和部分的蒜(suàn)蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油(yóu)或老抽（如果(guǒ)用老抽，加的量(liàng)一(yī)定(dìng)不能太多），翻炒(chǎo)，待香麦(mài)菜(cài)变的梢软(ruǎn)一(yī)些了(le)，加(jiā)一勺水，转中火闷，将(jiāng)剩余的(de)蒜蓉(róng)全部加入，快熟时加盐出锅。

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