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低筋面粉能(néng)够做馒(mán)头吗

　　低筋(jīn)面粉是(shì)能够做(zuò)馒头的(de)。

　　低筋(jīn)面粉能(néng)够做馒头(tóu)，低(dī)筋面粉的吸水能力比(bǐ)较(jiào)弱，所以低筋面粉(fěn)在用来做馒头的时分，不要放(fàng)太(tài)多的(de)水(shuǐ)分，最好不要超越(yuè)50%。

　　别的，不(bù)只面粉的(de)品种会影响到馒头的口感，而(ér)发面和蒸馒头的(de)阶(jiē)段(duàn)也(yě)至关吴亦凡现在在哪里关着重要，所以(yǐ)都要尽量精(jīng)确的把握。

低筋面(mià吴亦凡现在在哪里关着n)粉(fěn)是小麦(mài)粉(fěn)吗(ma)？

低(dī)筋面粉能(néng)够用什么替代

　　低筋面粉能(néng)够用一般面粉加玉米淀粉混合替代。

　　做蛋糕一般用的是低筋面粉，低筋面粉做出(chū)的蛋糕(gāo)特(tè)别松软，体积膨大，外(wài)表(biǎo)平坦。

　　假(jiǎ)如家里没有低筋面(miàn)粉，也可将家里食(shí)用(yòng)的一般(bān)面粉和玉米淀(diàn)粉，依照(zhào)4:1的份额(é)谐和在一(yī)起制成(chéng)低筋面粉。

低筋面粉怎样做出(chū)来(lái)的

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做成的，小(xiǎo)麦要通过(guò)挑选、去石、磁选(xuǎn)、润麦、配麦(mài)等多道工序制做成低筋面粉，粗蛋(dàn)白(bái)质9.5%以下的面(miàn)粉被称(chēng)为(wèi)低筋面粉(fěn)，小麦粉(fěn)做(zuò)出来的面筋(jīn)道高了，也能够调配成低(dī)筋面粉，可将中(zhōng)筋面粉增加12%玉米淀粉，即可变(biàn)成低筋面(miàn)粉。

　　低筋面粉(fěn)和(hé)一般面粉的差异有：质料不同、面筋含量不同、蛋(dàn)白质不同、色泽不同(tóng)。

小(xiǎo)麦粉是低筋(jīn)面(miàn)粉吗?

　　小麦粉(fěn)不是低(dī)筋(jīn)面粉。

　　小麦(mài)粉包(bāo)含了(le)低(dī)筋面粉、中筋(jīn)面粉(fěn)以(yǐ)及高筋面粉三种面粉。

　　低筋面粉简称低粉，与日常(cháng)日子中的蛋(dàn)糕粉、高淀粉类似(shì)，一(yī)般用来做(zuò)蛋糕、饼干(gàn)、小西饼(bǐng)点心(xīn)、酥(sū)皮类点(diǎn)心等(děng)。

　　低筋面粉在日子中(zhōng)一般被(bèi)人(rén)们用来做面包或者是(shì)蛋(dàn)糕之类的甜品(pǐn)，这是由于(yú)低筋面粉(fěn)不劲(jìn)道做出(chū)来(lái)的面包和(hé)蛋糕比较的松软可(kě)口(kǒu)，那么小麦粉是不是低筋(jīn)面粉呢(ne)？其实小麦粉并(bìng)不(bù)只仅只是低筋面粉，小麦粉有低筋(jīn)面粉(fěn)、中筋面(miàn)粉和(hé)高筋面粉，它们区别(bié)是依据蛋白质(zhì)的(de)含量，低筋面粉的蛋白质的含量(liàng)比较低因而一般(bān)是被用来做面(miàn)包(bāo)和蛋(dàn)糕。

　　小麦粉(fěn)能够(gòu)制造的东西

　　小麦(mài)粉大都用来(lái)做(zuò)面粉(fěn)，一(yī)般是指提(tí)取麸皮后的面粉(fěn)。

　　是(shì)我(wǒ)国北(běi)方(fāng)居(jū)民(mín)的主食之一，是国(guó)家实(shí)施食物出产许可证办理的第一批(pī)发证产品(pǐn)。

　　小麦粉中含有蛋白(bái)质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。

　　小麦(mài)粉中的蛋白质含量比其(qí)他(tā)谷(gǔ)物产品(pǐn)高(gāo)，一般在11%以上，高的(de)可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸(xī)水后可(kě)揉(róu)成具有粘弹性的面(miàn)筋质。

　　因而(ér)用小(xiǎo)麦(mài)粉可(kě)制成(chéng)共同(tóng)质(zhì)量和风味的食物。

　　小(xiǎo)麦粉中碳(tàn)水化物含量在70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其他糖类组成，是人(rén)体能(néng)量的首要来历(lì)。

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