螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不(bù)臭的。

　　关于螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)是汤臭还是笋臭(chòu)以及螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭(chòu)，螺蛳粉臭的是哪个(gè)调料包，螺(luó)蛳粉哪个料(liào)包不放不会臭(chòu)，螺蛳粉的汤料包臭不(bù)臭，吃(chī)螺蛳粉对(duì)女性的坏处等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识(shí)：

螺蛳粉去掉(diào)酸笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)

　　这(zhè)种臭味并不是螺(luó)蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面加了酸(suān)笋所以才会(huì)出现这种臭味(wèi)，所以不喜欢这种味道的可以(yǐ)不放酸笋。knocked什么意思，knocking什么意思

　　如(rú)果是自己在家(jiā)做螺蛳粉，可以加上一点自(zì)己喜欢的材料也会没(méi)有问(wèn)题的，本身是不会影响到(dào)螺蛳粉(fěn)的(de)口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉(fěn)的臭味是源(yuán)于其中的酸笋味道，这种味道(dào)也恰恰是螺蛳粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经过(guò)发(fā)酵，有一种特殊的乳酸味，过程(chéng)中(zhōng)会产生氨基(jī)酸，能使食(shí)物变(biàn)得鲜(xiān)美(měi)可口(kǒu)。

　　酸(suān)笋虽然(rán)闻起来臭，但吃起(qǐ)来味道(dào)鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热(rè)水煮

　　螺蛳(sī)粉(fěn)建议冷水下锅，冷knocked什么意思，knocking什么意思水(shuǐ)下锅煮的时间会长一些，煮出(chū)来(lái)的(de)螺蛳(sī)粉也会更烂一(yī)些，食用口感更好。

　　在(zài)锅中放(fàng)入清水(shuǐ)和(hé)螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右，用筷(kuài)子试试能不能把螺蛳粉夹断(duàn)，可以夹断就表示煮好了(le)，不能夹(jiā)断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清水(shuǐ)烧开(kāi)，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之(zhī)后捞进(jìn)碗里即可，最后倒入配(pèi)料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么味

　　这(zhè)股浓郁的特(tè)殊臭味主要(yào)来源(yuán)于螺蛳粉当中(zhōng)的独特配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖上的中国第(dì)一集就详细介(jiè)绍了柳州酸(suān)笋(sǔn)的制作

　　味道独特的(de)柳州(zhōu)酸笋，主要是(shì)选取(qǔ)肉食(shí)丰富的大头甜(tián)笋，然后(hòu)加入(rù)山(shān)泉水(shuǐ)用大瓦缸腌制(zhì)半个月左右(yòu)而(ér)成。

　　作(zuò)为腌制发酵食品，发酵过(guò)程中(zhōng)自然会(huì)产生一些有鲜(xiān)味儿的氨基酸物质，所以就会(huì)有特殊(shū)的(de)味(wèi)道(dào)。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸臭味，也正(zhèng)是由此而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的(de)汤底经过(guò)螺肉熬制(zhì)也(yě)会(huì)散发出一股独特的味道，两者相加，特殊臭味给味(wèi)蕾(lěi)强(qiáng)烈(liè)刺(cì)激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成(chéng)分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱(guāng)氨酸转(zhuǎn)化成硫化(huà)氢（一(yī)种存在于屁中的气味物质(zhì)）色氨酸转化成(chéng)粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人(rén)快(kuài)感，酸辣咸(xián)重口味(wèi)让(ràng)人上头辅料多食材丰(fēng)富

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 knocked什么意思，knocking什么意思