辣(là)椒(jiāo)怎么(me)风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对于老(lǎo)人来(lái)说，最(zuì)好不要多(duō)吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性(xìng)食物，孕妇不能多(duō)食用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降低(dī)人身体中的(de)酸含(hán)量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增(zēng)加食欲(yù)。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉(diào)的(de)辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续(xù)下一个步骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣椒(jiāo)时(shí)，你可以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素(sù)，沾在(zài)皮(pí)肤(fū)上(shàng)会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要用勿必和务必的区别，务必是什么意思呀手(shǒu)触(chù)碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不(bù)要用(yòng)底部坚(jiān)固的烤盘或托盘(pán)，因为它(tā)们不通风，辣椒比较难(nán)均匀地风(fēng)干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通(tōng)风良好(hǎo)的(de)房间。

　　厨房(fáng)窗台是个(gè)不错的地点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方(fāng)法简(jiǎn)单，而且具(jù)装饰性。

　　辣(là)椒变干(gàn)后，你(nǐ)可以继续挂(guà)着它们(men)，或是收(shōu)起来(lái)，供日后使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿过(guò)辣(là)椒，一(yī)直重(zhòng)复这个步骤，直(zhí)到(dào)将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣(là)椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等待(dài)辣椒自然风干，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比(bǐ)起完(wán)整地保存辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它们更快、更均(jūn)匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干净的辣椒对(duì)半直(zhí)切。

　　把(bǎ)它们铺排(pái)在烤盘上，辣椒(jiāo)籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤数小时(shí)。

　　你(nǐ)也(yě)可(kě)以用食物脱水机，让辣(là)椒迅速(sù)脱水。

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