酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好的解除油腻作用比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁，尤其是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃起来(lái)十分美味(wèi)，一般吃两次(cì)就(jiù)能接受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过(guò)程(chéng)中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带(dài)一(yī)种特别(bié)的(de)味道。

　　不(bù)过(guò)，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会(huì)给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开(kāi)切(qiè)。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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