年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米是江南的特产，在(zài)北方有(yǒu)糯(nuò)米(mǐ)那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特(tè)工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿(ná)出来，如果发(fā)现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年(nián)糕又称年年(nián)糕，与年(nián)年(nián)高(gāo)谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深，白色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔(qián)诚(chéng)默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战(zhàn)国时(shí)期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年(nián)糕年糕年(nián)年高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等(děng)小动物，构(gòu)成真正意(yì)义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年(nián上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好)糕师傅(fù)说，要想做出好的(de)年糕，最重要的是注(zhù)意(yì)水(shuǐ)和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也(yě)很重要，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材(cái)料，如红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容器(qì)，用刮刀或(huò)者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成面团，醒大(dà)约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小均匀(yún)的几块，具体(tǐ)多大(dà)根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是(shì)条状也可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那(nà)么机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多(duō)了就加点点(diǎn)粉，面(miàn)干了就加(jiā)一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米(mǐ)香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的(de)，可(kě)以调(diào)整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做(zuò)点，每(měi)次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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