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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来(lái)说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)嗤笑的意思营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地(dì)，该区(qū)域古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克(kè)中含(hán)有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高，除(chú)此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同嗤笑的意思>

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相同的生产期(嗤笑的意思qī)限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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