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　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的(de)口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温(wēn)不可独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口感很细独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义腻(nì)，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的(de)奶油就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的(de)盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生热(rè)量(liàng)加上(shàng)室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的(de)时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是不(bù)要(yào)打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不(bù)会(huì)过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它(tā)可以做(zuò)面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发的(de)点心。

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