无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋相信(xìn)很多小伙伴(bàn)应该都听说(shuō)过无菌(jūn)蛋，无菌蛋现在在日(rì)本(běn)比较常(cháng)见，国内的无菌蛋较少，下面小(xiǎo)编为大家介绍一下，无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋之间有什么区(qū)别的。

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无菌蛋(dàn)是什(shén)么(me)，无(wú)菌蛋是什(shén)么蛋

无(wú)菌蛋是(shì)什么

　　无(wú)菌蛋(dàn)是日(rì)本岩手农场的专利技术，它是采用巴氏消毒(dú)法进(jìn)行杀菌消毒的鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经(jīng)过严格的处(chù)理，里面含有的细菌非常少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普通(tōng)鸡蛋有(yǒu)什(shén)么区(qū)别

　　1、包装(zhuāng)

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡蛋超市(shì)里面(miàn)无菌蛋的包装一般(bān)都会打(dǎ)上P的字(zì)样，表示这些蛋是经过严格加工(gōng)处(chù)理过的鸡(jī)蛋可以(yǐ)放心食(shí)用。

　　另外有(yǒu)些无菌蛋甚至还会打上最佳(jiā)食用日期(qī)的(de)标示，以确保(bǎo)无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋(dàn)整(zhěng)体呈现(xiàn)淡白色(sè)，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体完好无损(sǔn)，蛋清为乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌(jūn)蛋鸡(jī)蛋是一款可以(yǐ)生(shēng)食的蛋，并且相对(duì)于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道(dào)醇香(xiāng)自然，并且不会有很大的腥味(wèi)，蛋所含的细菌也(yě)是非常少(shǎo)的，蛋有机硒比普通蛋高(gāo)3.6倍(bèi)。

　　4、价(jià)格(gé)

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋包装比较精致价格(gé)相对来说也比较贵，虽说外表上(shàng)看起来(lái)和普通鸡蛋(dàn)没(méi)有什么两样(yàng)，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋(dàn)是有(yǒu)很大的区别的。

无(wú)菌(jūn)鸡蛋如何生(shēng)产(chǎn)

　　无(wú)菌蛋是历经(jīng)大巴除(chú)菌法来开(kāi)展过消(xiāo)毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛的(de)控制和解决(jué)，因而所带有的危害病(bìng)菌(jūn)非常少，是可以(yǐ)直接生吃的。

　　但并并不一定的菌都被消灭没了(le)，有一些病菌是大(dà)巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋(dàn)并并不是沒有病(bìng)菌，仅仅相对(duì)性于一(yī)般蛋(dàn)而言(yán)病菌较为少而已(yǐ)。

　　而由(yóu)于无菌蛋杀过菌，里边(biān)的危害病(bìng)菌所有被解决干(gàn)净，因(yīn)而保存期十分(fēn)短，每一只生鸡蛋的的身(shēn)上都是有标(biāo)识，标出可食时(shí)间，过上(shàng)一三(sān)、五天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实(shí)际上不止是(shì)日本国的无菌蛋，全球许多地区都是(shì)有(yǒu)无菌蛋，尤(yóu)其是英国，无菌(jūn)蛋那样的制成品实际(jì)上是英国一开始(shǐ)的，她们(men)会将鸡(jī)蛋制成美味的调味品这类的，因(yīn)此 创造发明(míng)了那样一个除菌又维持(chí)生鸡蛋美味可口纯(chún)天然(rán)的技术性(xìng)。

　　而日本国的无菌蛋(dàn)，不仅是选(xuǎn)用(yòng)了(le)巴氏消毒(dú)法，也(yě)是加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡(jī)情(qíng)况的情况(kuàng)下就(jiù)严苛把控了(le)，日本(běn)国的食品质监是十分(fēn)严苛的，特别是在生鸡蛋那样的东西，从雏(chú)鸡刚开始就(jiù)严苛挑选，去除(chú)瘟鸡，随(suí)后(hòu)全设(shè)备化的将生鸡蛋进行一系(xì)列的(de)除菌，清(qīng)理，封袋，进入车(chē)内(nèi)运(yùn)送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整套完善的(de)设备和看(kàn)待食品的严苛(kē)全过程(chéng)，才铸就了日本国的无菌(jūn)蛋(dàn)。

无(wú)菌(jūn)蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋虽然(rán)经过(guò)消(xiāo)毒处理(lǐ)，但是巴氏消毒并(bìng)不能(néng)杀(shā)灭(miè)鸡(jī)蛋(dàn)中所有的细菌，可能仍然会有少量残留(liú)，因此(cǐ)日本的(de)无菌(jūn)蛋一般都是有保(bǎo)质(zhì)期的，大(dà)多数情况下都在7-10天，尽量在(zài)保质期内吃(chī)完。

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