近一个月来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题持(chí)续(xù)火(huǒ)热并吸引了全国各(gè)地的关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在(zài)清明节后，搜(sōu)索指数一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频(pín)平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位列(liè)“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业中(zhōng)，为何(hé)“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”能走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红(hóng)后(hòu)又给(gěi)这座城市带(dài)来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层面做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大学(xué)生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及(jí)其相关话题(tí)火爆出圈，在包(bāo)括(kuò)微博(bó)、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波(bō)热度(dù)出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红(hóng)书及抖音平台出(chū)现了第一个热度小高(gāo)峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市为烧(shāo)烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在(zài)3月(yuè)11日(rì)，微博、小红(hóng)书(shū)及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)自爱是什么意思如何做到自爱，女生不自爱是什么意思没有一家(jiā)店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的(de)品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的(de)助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度(dù)在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群(qún)体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算数(shù)数据显示，在(zài)抖音(yīn)平(píng)台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视频的人群(qún)最多，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而(ér)在年(nián)龄分布上(shàng)，不管是(shì)18岁(suì)的(de)大(dà)学生，还是50岁+的(de)中年人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占(zhàn)比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格(gé)与爆(bào)火前(qián)相差(chà)不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆的同(tóng)时，为营(yíng)造良好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄博(bó)官方也发布规(guī)范经营者(zhě)价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等(děng)商户执行市(shì)场(chǎng)调节价的(de)，要依法合理制定价(jià)格标准，依法明(míng)码标价，不得拒(jù)绝或不履行(xíng)价格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价，严禁(jìn)收取未标明(míng)的(de)费用欺(qī)诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉(ròu)类的(de)价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业目(mù)前(qián)正处于(yú)快(kuài)速发展的阶段。企查(chá)查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈(chéng)快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注(zhù)册量为620家(jiā)，达十年间之(zhī)最(zuì)。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全(quán)年新增数量只(zhǐ)差40家。目前(qián)，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各(gè)火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄博市的(de)新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均(jūn)发(fā)送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三(sān)年(nián)来(lái)车站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末(mò)时间，客(kè)流量(liàng)更(gèng)为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局加开24列(liè)从(cóng)济(jì)南至淄(zī)博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客(kè)流量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站(zhàn)单日(rì)到发旅(lǚ)客(kè)数(shù)历(lì)史纪录。

　　山东省内的人(rén)群(qún)凭借着地理(lǐ)优势，在(zài)周末来一(yī)场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平台(tái)数据显示(shì)，在(zài)“淄(zī)博(bó)烧烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但(dàn)在走红后(hòu)，天津(jīn)市和(hé)北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了济(jì)南(nán)市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去(qù)最(zuì)快(kuài)仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日自爱是什么意思如何做到自爱，女生不自爱是什么意思、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随着自爱是什么意思如何做到自爱，女生不自爱是什么意思游客扎堆出行，淄(zī)博也(yě)即将迎(yíng)接近年来最火热的(de)“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门(mén)目的地(dì)榜单中淄博均(jūn)位(wèi)列前(qián)十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游(yóu)服务业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店(diàn)、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博(bó)市的住宿预订(dìng)量较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山(shān)东第(dì)一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成(chéng)了淄(zī)博市发(fā)展的新(xīn)契机。淄博当地(dì)的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让淄博的热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供入住优惠条件和(hé)生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一(yī)座城(chéng)，背后离不开政策的的(de)扶持和完善的发展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄(zī)博把(bǎ)线上(shàng)“流(liú)量(liàng)”转化(huà)为线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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