年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江南(nán)的特产，在北(běi)方(fāng)有糯米(mǐ)那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜(tián)。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，<农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的/p>

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的成。这(zhè)种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今年更比去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的(de)年(nián农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的)糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出(chū)好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一般市(shì)场上买的(de)糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂(zá)了(le)别的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的(de)是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本(běn)的(de)原味(wèi)年糕上加入个(gè)人喜欢(huān)的(de)其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做(zuò)好吃(chī)又简(jiǎn)单(dān)窍门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容(róng)器，用(yòng)刮刀或(huò)者筷子(zi)混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用(yòng)量大(dà)约为(wèi)粉重量的70%左右，将混合(hé)粉(fěn)揉(róu)成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的(de)几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团(tuán)搓成喜欢的样子，可以是条(tiáo)状也可(kě)以是(shì)馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的(de)时(shí)候慢慢(màn)加，水多了就加点点粉，面干了(le)就(jiù)加(jiā)一点点(diǎn)水(shuǐ)，和(hé)成面(miàn)团不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不(bù)会特(tè)别糯，更多的是米(mǐ)香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时(shí)候根据个(gè)人食量做点，每次都(dōu)吃现(xiàn)做的，味道(dào)更好。

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