鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一(yī)下的吗？为什么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的(de)现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救以木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢及鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎(zěn)么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么办，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的(de)生活小知(zhī)识：

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鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量(liàng)盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其余(yú)的(de)鸡(jī)蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种情况就(jiù)不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(j木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢ī)蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不(bù)易成(chéng)型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人(rén)体(tǐ)所较好的优质(zhì)蛋(dàn)白来(lái)源，所以对(duì)于(yú)低蛋白(bái)血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌(jī)肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要(yào)注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等方式(shì)，因为(wèi)其(qí)他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现(xiàn)高脂血症(zhèng)或者高血压(yā)等状况。

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