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海带是发(fā)物吗

　　是的(de)，海(hǎi)带是发物的。

　　海(hǎi)带通常是发物。

　　海带是日常生活中比较常见(jiàn)的一种(zhǒng)海(hǎi)产(chǎn)品(pǐn)，海(hǎi)带中含有丰富的矿物(wù)质以(yǐ)及(jí)碘元素(sù)，而且还有大量的蛋白(bái)质，但(dàn)是(shì)热量是比较低的，适当的吃一些(xiē)海带，有助于(yú)增(zēng)强自(zì)身(shēn)的抵抗(kàng)力(lì)。

　　如果自身属于(yú)过敏体质(zhì)或者(zhě)有甲亢的病(bìng)人，一般是不可(kě)以(yǐ)吃海带的(de)，有可能会诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒以及(jí)皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带属于(yú)发物，但是(shì)并(bìng)不代表所(suǒ)有人都不可以吃，要根据自(zì)身的体质来判断。

　　海带的(de)吃法是比较多的(de)，可以炖着吃(chī)，也可以炒着吃。

如何辨别海(hǎi)带的好(hǎo)坏图片

　　1、海带(dài)的(de)质(zhì)量(liàng)，一般从其长度(dù)、宽度、厚度(dù融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写)、颜色及含有(yǒu)杂质多少而定。

　　淡干或(huò)咸干海带，均以叶带长而宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花(huā)斑少，黄白(bái)梢极(jí)少，无杂质和少含沙粒，手摸(mō)干燥的为上等。

　　2、如(rú)果颜色不正，带薄而短小，不整齐(qí)，褐(hè)黄色(sè)的较多(duō)，杂质较多，则为次(cì)品。

　　3、市场(chǎng)上销(xiāo)售的海(hǎi)带有淡(dàn)干品和咸(xián)干品。

　　淡干(gàn)海带含水(shuǐ)分少，含盐量低，是(shì)将鲜海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海(hǎi)带含水量略高，含盐量也(yě)高(gāo)，它是通过(guò)一层海带一层盐地腌(yān)制后(hòu)晒于而成的。

怎样辨别海带(dài)的(de)好坏

　　如何识别化学(xué)加工过的海(hǎi)带

　　看颜(yán)色

　　褐(hè)绿、土黄的海带(dài)才正常。

　　褐(hè)绿色或者土黄色的(de)海带是(shì)比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜(xiān)海带(dài)经过烫(tàng)煮后颜色(sè)变绿(lǜ)，再经过(guò)冷(lěng)却、盐渍、脱水等工序加(jiā)工而(ér)成(chéng)，一般用作凉拌(bàn)菜;而(ér)翠绿色(sè)的海带可能是经过(guò)添(tiān)加色素浸泡而成，消费者在选(xuǎn)择时要(yào)特别注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨(mò)绿色的海(hǎi)带经过加工后，表面就没有什么(me)黏(nián)性了(le)。

　　经过(guò)化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染(rǎn)的海带，海鲜的味道(dào)比较浓(nóng)厚，经过漂染处理过(guò)的海带(dài)，海(hǎi)鲜融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写的味(wèi)道就有所减少。

　　此外，干(gàn)海带选带白霜的。

　　海带含(hán)碘高并含有一种叫做甘露醇的物(wù)质，这(zhè)两(liǎng)种(zhǒng)物质会呈白色粉末状附着在干(gàn)海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干海带(dài)呈(chéng)现(xiàn)部分红色或者部分黄(huáng)色就(jiù)不(bù)要(yào)选择了(le)，这样的海带(dài)有(yǒu)可(kě)能(néng)是被污染的，质量和营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)会(huì)差一些。

　　另外，干海带也有浓(nóng)厚的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质量也(yě)打了(le)折扣(kòu)。

　　海(hǎi)带是含碘(diǎn)最(zuì)高的食品，还含(hán)有一种贵重营养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海带历的(de)碘和(hé)甘露醇(chún)，多附在它的(de)表层，尤(yóu)其是甘(gān)露(lù)醇，呈白色粉状(zhuàng)附在(zài)海带的表(biǎo)面。

　　因此，白色(sè)粉末附着的多(duō)少是测定海带质(zhì)量高(gāo)低的首(shǒu)要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的(de)叶子以(yǐ)肥厚，够长够宽为佳(jiā)。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄(huáng)，近似透明为优。

　　第(dì)四，海带经加(jiā)工捆绑后，以无杂质，整(zhěng)洁干(gàn)净，无霉(méi)变的为合(hé)格品。

　　海带是公认最(zuì)有营养的食物(wù)，它可是(shì)碱性食物(wù)，而(ér)且价格非(fēi)常便宜(yí)，多食用对健康是非常有(yǒu)益(yì)的。

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