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中国允许士兵投降吗如果打仗了警察用上吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消(xiāo)息淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念(niàn)股出现异动，如(rú)得利斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品(pǐn)等(děng)等，在(zài)投资者互动平台，也有(yǒu)不少上(shàng)市(shì)公司被投资者问及相(xiāng)关(guān)问题，现(xiàn)在，券商分析师们也开始动起来，实地调研淄(zī)博烧烤(kǎo)。

　　今日，国(guó)君(jūn)食(shí)品/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如(rú)下：本(běn)周我们调研了淄博烧烤的(de)大体情况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆(bào)火出(chū)圈，热度持续升高(gāo)，带动(dòng)市内大小(xiǎo)门(mén)店及(jí)周边(biān)购(gòu)物/旅游客流屡创(chuàng)新(xīn)高(gāo)，目前淄(zī)博五一(yī)期间(jiān)的(de)酒店民宿均已订满，订(dìng)单量为(wèi)2019年同期(qī)的(de)800％。淄博主流(liú)烧(shāo)烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居(jū)多，也有部(bù)分(fēn)食(shí)客(kè)自带白酒。据我们走访和当地居民反(fǎn)映(yìng)，淄博地(dì)区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典(diǎn)8元(yuán)、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量(liàng)不(bù)定。随着五一(yī)出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我(wǒ)们(men)预计包括烧烤场景在内(nèi)的啤酒消费(fèi)动(dòng)销有(yǒu)望加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆火出圈(quān)，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸(xī)引周边地区(qū)大学生(shēng)组团前来体验，后随着(zhe)社交媒体广泛传播，游客(kè)络绎不绝。我们(men)认为淄博(bó)烧烤大火主(zhǔ)要源自良好(hǎo)的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特有的“方桌(zhuō)火炉(lú)小(xiǎo)马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式(shì)，对许多(duō)消费(fèi)者来(lái)说是全新的体验，在线下消费场景复苏的背景(jǐng)下(xià)吸(xī)引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时(shí)间(jiān)以及就餐(cān)流程，该团队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地区(qū)烧烤店之间的差异(yì)主要体现在肉(ròu)质和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他小店（如社(shè)区烧(shāo)烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半个多(duō)小时(shí)前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和(hé)市内用的(de)圆形薄(báo)饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年(nián)的(de)牧羊(yáng)村总店为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的(de)名气带动周边(biān)几家烧(shāo)烤(kǎo)店，形(xíng)成(chéng)“烧烤一条街(jiē)”的(de)集聚效应，许多游(yóu)客即便排(pái)不上(shàng)号(hào)也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费(fèi)人群(qún)以中青年为(wèi)主，时间相对灵活的大学生(shēng)群体往往选择工作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡(kǎ)体(tǐ)验(yàn)，周末不少游客(kè)也会(huì)自驾前来，从车(chē)牌来(lái)看包括但不(bù)限于山东其他地区、北京、天津、河北、河(hé)南(nán)、安徽等地。此(cǐ)外，在牧(mù)羊村这类门店(diàn)面(miàn)积和客流量(liàng)较大的地方也有不少主播(bō)过来探店，淄博市(shì)政府出动了(le)大量工作人(rén)员监(jiān)督(dū)规(guī)范其行(xíng)为，整体上(shàng)网红直播并不影响(xiǎng)其(qí)他(tā)游客的(de)体验。

　　同(tóng)时(shí)该团队还发现，在烧(shāo)烤的带(dài)动下，淄(zī)博的八大局街(jiē)区、各个(gè)景点/商(shāng)圈客流量都有了明显提升。