落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出(chū)就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到(dào)，这一便(biàn)捷(jié)行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较(jiào)长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜(cài)单了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生(shēng)同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程序是(shì)用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板可(kě)以做一些数据(jù)分(fēn)析，比如收入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等基础(chǔ)数据(jù)，当然也(yě)可(kě)以分析会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通(进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句tōng)过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户(hù)体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这(zhè)样就获取了(le)用(yòng)户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是(shì)方(fāng)便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推(tuī)送(sòng)餐厅(tīng)的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个(gè)方便(biàn)，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可(kě)选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入(rù)第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们(men)分得(dé)的钱数(shù)并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息的获(huò)取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人(rén)信(xìn)息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和(hé)发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个个(gè)有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的(de)营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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