为(wèi)什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤(tāng)，而是(shì)公鸡不适合炖汤的。

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为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时(shí)，人们更喜欢和母鸡(jī)一(yī)起炖，因(yīn)为公(gōng)鸡的肉(ròu)比母鸡(jī)更嫩。

　　如果炖(dùn)了，炖(dùn)汤通常会显(xiǎn)得清澈而(ér)不可口。

　　母鸡的脂(zhī)肪熔点相对较低，炖鸡汤(tāng)时，容易炖(dùn)出母(mǔ)鸡(jī)的脂肪，炖鸡汤会更美味(wèi)、更有(yǒu)营养。起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口>

　　痛风患者和火气大(dà)的人不应该喝公鸡汤(tāng)，这会加重(zhòng)患(huàn)者的病情。

炖(dùn)鸡(jī)汤(tāng)用公鸡还是母鸡(jī)

　　炖(dùn)汤的时候是要(yào)用公鸡还是母鸡这要看个(gè)人的体质(zhì)了。

　　要是给(gěi)孕妇吃的话(huà)可(kě)以选择母鸡炖(dùn)汤(tāng)母鸡肉属阴，可用于脾胃(wèi)气虚引起的(de)乏(fá)力、胃脘隐痛(tòng)、产后乳(rǔ)少以(yǐ)及头晕患(huàn)者的调补，特别适合阴血虚患(huàn)者如(rú)产妇、年老体弱及久病体虚者食(shí)用。

　　要是阳(yáng)虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属(shǔ)阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱(ruò)患者食用，对(duì)于肾(shèn)阳(yáng)不足(zú)所(suǒ)致的小(xiǎo)便频密(mì)、耳(ěr)聋、精少精(jīng)冷(lěng)等症有(yǒu)很好的(de)辅助疗(liáo)效(xiào)。

炖鸡汤(tāng)用什么(me)起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口鸡最好

　　　鸡肉的主要营养(yǎng)是其含有的丰富蛋白质(zhì)和脂肪，建议(yì)用母鸡炖汤会更加具有(yǒu)营养，含有的蛋白(bái)质会(huì)更加丰(fēng)富，并(bìng)且一(yī)般(bān)母鸡的(de)生长(zhǎng)周期会比公鸡的生长周期长(zhǎng)，所以母鸡中含(hán)有的(de)肌酐、肌(jī)酸和含氮物质会更(gèng)加的丰(fēng)富(fù)，更有(yǒu)利于女性(xìng)在产后(hòu)的(de)修(xiū)复功能。

　　并(bìng)且(qiě)老母(mǔ)鸡(jī)炖(dùn)出来的鸡汤味道会(huì)更加的鲜(xiān)美(měi)，但是只有鸡汤是(shì)不够(gòu)的(de)，主(zhǔ)要(yào)的(de)营养成分还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷(lěng)水还是热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷(lěng)水(shuǐ)会(huì)更好(hǎo)一些，要是直接使(shǐ)用热水(shuǐ)的话(huà)，会导致(zhì)鸡肉表(biǎo)层蛋(dàn)白(bái)质遇热后(hòu)马上凝固(gù)，从而导致内部的营养物质不能很(hěn)好的析出到(dào)汤里，鸡(jī)肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且不要提前(qián)放盐，以免不够鲜(xiān)美。

炖鸡汤要(yào)焯水吗

　　如果是炖(dùn)自己养的土鸡或者(zhě)老(lǎo)鸡，把鸡(jī)肉处理干净(jìng)以后(hòu)，炖(dùn)汤的时候是不需要焯水的，因为自己养的(de)土鸡(jī)或者老鸡(jī)，本身鲜香味就比较纯正(zhèng)，不需要(yào)焯水，也能炖出(chū)营养嫩白的鸡汤来(lái)。

　　如果(g起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口uǒ)炖的(de)是买来的(de)鸡肉，建议最好要事先焯水，因为买来(lái)的(de)鸡肉中，会还有一些(xiē)血水和浮沫，并且鸡肉中还含(hán)有一些(xiē)磷元素和杂质的油脂(zhī)。

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