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淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀(jué)

淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什(shén)么会变稀

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为淀粉不容(róng)易溶于水中(zhōn联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量g)，需(xū)要不停的(de)搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉(chén)淀到水底(dǐ)，导(dǎo)致水跟淀粉(fěn)分离(lí)，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低(dī)温会(huì)让淀粉更加不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导(dǎo)致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有透(tòu)明的汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一(yī)芡(qiàn)汁(zhī),一般(bān)淀粉和水的比例(lì)为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各种调味汁调和而(ér)成(chéng)。

　　混合芡汁的(de)淀粉与水和各(gè)种(zhǒng)汁液(yè)的比(bǐ)例(lì)一般为1:20,其比例也(yě)可根据(jù)菜肴水分(fēn)多少(shǎo)适当调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁(zhī)适用(yòng)于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡(qiàn)的时(shí)候(hòu)不能用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使用面粉的话是达不到淀粉的效果(guǒ)的,若是使(shǐ)用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放

　　一般来(lái)说的话等所联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量(suǒ)有东西都(dōu)下锅之后，过一(yī)两分钟就可以勾芡了，把淀(diàn)粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然(rán)也可以在快(kuài)熟的时候弄。

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