颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那(nà)些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本质上(shàng)山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤并(bìng)没(méi)有区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观(guān)形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工(gōng)的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开发(fā)/深加工/销售为一体,国(guó)内较(jiào)大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方名(míng)优特食品为(wèi)主导产业,杭(háng)州万隆果干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较(jiào)大(dà)的(de)专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌(pái),农产品加工(gōng)知名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界各(gè)地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的(de)现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式(shì)餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型(xíng)食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是(shì)纯白(bái)色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的(de)浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其(qí)吸(xī)水(shuǐ)胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白(bái)色或褐(hè)色(sè)，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克(kè)必(bì)与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素(sù)的(de)吸收(shōu)。

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