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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么内(nèi)容

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球(qiú)十大(dà)热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才(cái)市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大型活动将在(zài)中国(guó)举(jǔ)行，中(zhōng)国对(duì)旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专业(yè)人(rén)才(cái)的需求也日益增大，所以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人(rén)员在中国十大百万年薪职业(yè)中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为(wèi)上(shàng)海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在(zài)上海(hǎi)投资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不(bù)断(duàn)扩充，对(duì)人(rén)才(cái)的需求也不断增加，每年(nián)都(dōu)需要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标(biāo)与(yǔ)要求(qiú) 本专业(yè)培养拥护党的基本路线，适(shì)应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智(zhì)体美等全(quán)面发展的(de)中等职业技术应用(yòng)性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注重学(xué)生(shēng)综合(hé)素(sù)质的(de)培养，主(zhǔ)要(yào)学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概论(lùn)、现代(dài)酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前(qián)厅客(kè)房服(fú)务与(yǔ)管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会(huì)议服务与管(guǎn)理、康乐服(fú)务与管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的技(jì)能与就业方(fāng)向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格(gé)和敬业(yè)、负责的职业道德与团(tuán)队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自学(xué)能力、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理念，了解现(xiàn)代(dài)服务(wù)业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文(wén)字(zì)表达、人际沟(gōu)通能力(lì)以及(jí)一定的职业(yè)外语表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京都有专(zhuān)业的(de)学校(xiào).

酒店管理专业都学什么(me)呢(ne)？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾(gù)名(míng)思义(yì)，以后发展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理方(fāng)面(miàn)的(de)人才，但cos180°是多少，cos180度等于多少刚从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业毕业(yè)，需(xū)要从最(zuì)基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备一(yī)定的实际经验(yàn)才有机(jī)会(huì)晋(jìn)升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目前国内(nèi)外旅游业(yè)飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球范围内都需求量很大，前景还是(shì)不(bù)错，以下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修(xiū)的课(kè)程，野旅主要有以下四(sì)大方(fāng)向

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同学(xué)们会学习到(dào)食(shí)品相关的科(kē)学(xué)、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确(què)地(dì)处理各种食物(wù)等了解(jiě)食物的各方面理论(lùn)知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪(rèn)和服务(wù)都(dōu)有很(hěn)大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角(jiǎo)色，学习(xí)服务客人的(de)各种不同(tóng)的角色(sè)，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨(chú)房大(dà)家也(yě)要学习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比较有意思(sī)的一门课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知(zhī)识(shí)，并且学习如(rú)何亲自(zì)调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要(yào)考取可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店(diàn)行业的(de)营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是(shì)必修，在此也需要懂得一些(xiē)商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生(shēng)一(yī)听会计(jì)是拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业的(de)会计知识相(xiāng)对(duì)来说(shuō)已经算(suàn)是最基础的了，学(xué)生只(zhǐ)需要比较(jiào)基本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西，并且能很(hěn)快的运用(yòng)到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发(fā)展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学(xué)习为主(zhǔ)的，通常不(bù)太注(zhù)重实践操作方面(miàn)，主要学(xué)习(xí)的是(shì)酒(jiǔ)店业的(de)未来(lái)发展、餐饮业的运营方(fāng)式和(hé)财务管(guǎn)理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习(xí)的人未来(lái)的发展方向可以是研(yán)究酒店的学着也可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)成为酒店(diàn)的(de)高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方向就是注重操作、运营(yíng)和(hé)实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了(le)解(jiě)到(dào)每个部门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐(cān)厅的托盘(pán)如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择(zé)发展方(fāng)向呢(ne)?从(cóng)就业来说，以(yǐ)实践为主的学(xué)习方向(xiàng)比较推荐，cos180°是多少，cos180度等于多少因为在酒(jiǔ)店工作过就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店里的运营高(gāo)层基(jī)本都是从基层部门(mén)干出来的(de)，很少(shǎo)有专门研(yán)究(jiū)酒店运营或单(dān)纯学习理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个行业(yè)是一个操作性非常(cháng)强(qiáng)的行业(yè)，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂(dǒng)的每(měi)个部门、每个(gè)职位的工作流(liú)程和标(biāo)准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从(cóng)事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重(zhòng)要，学(xué)习能力(lì)强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭(píng)着经(jīng)验的积累(lèi)，做(zuò)到了(le)酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业(yè)，都只为你的(de)工作业绩(jì)而不是你的教(jiào)育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的(de)经验就(jiù)想(xiǎng)直(zhí)接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个(gè)行(xíng)业，那你(nǐ)永远也不知(zhī)道这(zhè)行的水(shuǐ)有多深，你永远也(yě)猜想不到这行(xíng)当里的(de)各(gè)种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏(tà)实实(shí)的实(shí)践操作，目前大部分从业(yè)者为低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相(xiāng)比基层服务人员所获得的收(shōu)入、社会地位(wèi)、个人(rén)成(chéng)就感是相(xiāng)当低(dī)的，前期(qī)必须(xū)能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要一定的(de)一线实践经验才(cái)能(néng)胜任，应届(jiè)生的水平根本(běn)不足以胜(shèng)任部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚入(rù)职(zhí)时必须从基层其(qí)慢慢做(zuò)起!

　　总(zǒng)之，酒店管理(lǐ)专业未来前景还是有的，重(zhòng)点(diǎn)就(jiù)在于(yú)你能否调整(zhěng)自己的心态，有(yǒu)良好的情商，是否有(yǒu)野心(xīn)不(bù)甘于只在底层做!

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