落(luò)座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也(y春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对ě)不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经(jīng)习(xí)惯成(chéng)自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互联(lián)网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些(xiē)数据(jù)分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注(zhù)册(cè)，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于后期分析(xī)客(kè)源。“我文化(huà)程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一块多(duō)。“总的(de)来说(shuō)，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不多，一个(gè)月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声(shēng)载道，相(xiāng)关部门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没(méi)有问(wèn)题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须(xū)提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个(gè)人信息(xī)则更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上是在违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对mǎ)点餐不合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的服(fú)务，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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