料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)在(zài)炖肉的时候发现(xiàn)屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒的情况下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了(le)可以用白酒代替(tì)，不过需(xū)要(yào)注意(yì)的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的(de)目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所以会对(duì)蛋(dàn)白质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影(yǐng)响口感(gǎn)，也(yě)会(huì)影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也(yě)可以用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作用(yòng)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利(lì)于咸(xián)甜(tián)各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实料酒的(de)用(yòng)量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用料酒还(hái)是(shì)根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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