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奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口(kǒu)部位一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可(kě)高于六十(shí)度(dù))然(rán)后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可(kě)以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸(xī)收其它食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日(rì)趴(pā)上的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温(wēn)融化(huà)哈，倒(dào)入一(yī)个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间(jiān)也(yě)会摩(mó)擦(cā)产生热量(liàng)加(jiā)上(shàng)室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注(zhù)意的(de)就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面(miàn)包好好记住我在你体内的感觉、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发的点心(xīn)。

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