一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋-成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修

一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用(yòng)的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻好以及鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵生的，但也有少数(shù)是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精(jīng)卵在(zài)水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之(zhī)类(lèi)似(shì)，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能(néng)长时间保鲜动物(wù)肉类(lèi)，但短期里可以保(bǎo)证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低(dī)至-14度以下，一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美(měi)，而且营(yíng)养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉(ròu)的(de)两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白，人(rén)体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素(sù)、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维生素D和(hé)一定量(liàng)的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的(de)脂肪酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状(zhuàng)态下(xià)，酶的(de)活性和微(wēi)生物的生长(zhǎng)都被(bèi)抑制(zhì)，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷(lěng)冻过(guò)程(chéng)中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和(hé)一系列理化性(xìng)质的改变，包括(k一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋uò)蛋(dàn)白(bái)质空间结(jié)构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一(yī)部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原纤维中的水分将(jiāng)结(jié)成冰(bīng)晶，但在解冻的(de)时(shí)候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液(yè)的(de)流失就伴随着(zhe)鱼(yú)肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿的话(huà),那就不得不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温(wēn)度、pH值、排(pái)泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼(yú)体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质(zhì)的下(xià)降，一样(yàng)有一定的营养损失。