年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是(shì)大米做的(de)吗(ma)

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制(zhì)成，而(ér)糯米是江南的(de)特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制(zhì)作(zuò)方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等(děng)贴在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是(shì)干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾(zhān)了一点年(nián)糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三(sān)色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年(nián)高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意00后初中学历很丢人吗稍(shāo)云(yún)深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春秋战(zhàn)国(guó)时期(qī)吴国(guó)都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有(yǒu)年糕年(nián)糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印(yìn)板压成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意等(děng)等(děng)形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义(yì)上的内容与形式的完美(m00后初中学历很丢人吗ěi)结合。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做出好的(de)年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一般(bān)市(shì)场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最(zuì)基(jī)本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器(qì)，用刮刀(dāo)或者(zhě)筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均匀的几块，具体(tǐ)多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样(yàng)子，可以(yǐ)是(shì)条状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白(bái)糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水的用量不(bù)用那么(me)机械，加水(shuǐ)的时(shí)候慢慢加，水多(duō)了就加(jiā)点点粉，面干了就加一(yī)点点水，和成面(miàn)团不(bù)开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉的量少(shǎo)些，因此(cǐ)不会特别糯，更多的是米(mǐ)香(xiāng)味，如(rú)果喜(xǐ)欢(hu00后初中学历很丢人吗ān)吃(chī)糯一些(xiē)的(de)，可(kě)以调(diào)整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想(xiǎng)吃(chī)的(de)时候(hòu)根据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更(gèng)好。

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