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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药(yào)都是药食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人suān)、尿(niào)囊(náng)素等(děng)营养成分，营养价值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作用(yòng)，加上(shàng)整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色斑点(对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人diǎn)，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安(ān)平、安(ān)国(guó)、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每(měi)百克(kè)中(zhōng)含有碳(tàn)水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的(de)20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的(de)山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在(zài)沙(shā)地里(lǐ)，土(tǔ)质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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