家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好各有优(yōu)缺点的。

　　关(guān)于家用炒菜锅(guō)生铁好还是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好以及铸铁锅和生(shēng)铁锅(guō)哪个对身体好，什(shén)么(me)铁锅最好用又(yòu)健康，买铁锅是(shì)生铁好还是熟铁好(hǎo)，家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好呢，家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好用等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活(huó)小知识：

家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体(tǐ)好(hǎo)

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传(chuán)热均匀，但同时导热比(bǐ)较(jiào)慢，使(shǐ)用时(shí)保温效(xiào)果比较好，所(suǒ)以更适(shì)合(hé350开头的身份证是哪里的)拿来炖煮，适合厨房新手(shǒu)使用。

　　而(ér)熟(shú)铁(tiě)锅(guō)的表面一般比较光滑，比较好打理(lǐ)和(hé)清(qīng)洗，并且熟(shú)铁锅质量较轻(qīng)，好拿取，但缺点是导(dǎo)热较快(kuài)，如(rú)果掌握不好火候(hòu)，很(hěn)容(róng)易将菜(cài)炒糊，但(dàn)导热快的好更适合用来爆(bào)炒，更适(shì)合有会炒(chǎo)菜(cài)的人使(shǐ)用，并且熟铁锅更节省煤(méi)气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针对题主这(zhè)个(gè)问题我们(men)先来了解下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别(bié)。

　　生铁锅和熟(shú)铁350开头的身份证是哪里的锅的制作(zuò)过程以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别

　　生铁(tiě)是含碳(tàn)量较高(gāo)（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又称铸铁，还含有少量的(de)硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是(shì)生铁精炼而(ér)来，又叫(jiào)锻(duàn)铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的(de)制作过程(chéng)以(yǐ)及(jí)铸造(zào)工艺

　　生铁由于其含碳量高并夹杂其它元素在内(nè350开头的身份证是哪里的i)，导致它在特性上虽然坚(jiān)硬耐(nài)磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能通(tōng)过1000多度(dù)的高(gāo)温融化过成铁水(shuǐ)，再通过(guò)模具，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本(běn)属于纯铁，所以(yǐ)在特性上很(hěn)软(ruǎn)、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高(gāo)，所以(yǐ)适合锻压制(zhì)作(zuò)。

　　（图片中是传(chuán)承下来的手工锻打(dǎ)工艺，现在大部分都(dōu)是机械立(lì)体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解完了原材料特(tè)性和铸造过程，我们来(lái)看看生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体(tǐ)重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火(huǒ)炖菜和(hé)炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优点(diǎn)也是(shì)它的(de)缺(quē)点(diǎn)，厚重(zhòng)的锅(guō)体使用起来比较费力，导(dǎo)热慢导致燃料(liào)的消(xiāo)耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有韧性，导致锅体很(hěn)脆，很(hěn)容易破裂，前期开锅和后(hòu)期养锅没有处理好，锅体会生锈。

　　熟铁(tiě)锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　熟铁具(jù)有很好的延(yán)展性，韧性强，能(néng)把锅(guō)锻(duàn)压的很薄，耐摔打(dǎ)，不容易破裂。

　　锅体吸热快，可以大大节省燃料(liào)，适合爆炒(chǎo)食材。

　　锅体重量(liàng)较轻，适合女士以及颠(diān)锅人群使用。

　　缺(quē)点：

　　由于锅体薄，导热快(kuài)的特性，导致(zhì)火的温度直接传递给食(shí)材(cái)，突出起来的高温，处理不(bù)好的话(huà)，会使食材糊(hú)掉。

　　个人觉得不管是(shì)生铁锅还(hái)是(shì)熟铁锅，存在即合理，根据自己的真实需求来选择(zé)才是(shì)最主要(yào)的，任何东西都该(gāi)发(fā)挥它的本(běn)质用途，烹(pēng)煮等就选生铁锅，爆(bào)炒(chǎo)煎炸就选熟铁锅(guō)。

　　另外，就是前期开(kāi)锅和后期养(yǎng)锅一(yī)定要处理得当并坚持保(bǎo)养（懒(lǎn)得开锅的话(huà)，就(jiù)叫商家帮您开(kāi)好），这样，您会(huì)得(dé)到一款使用(yòng)寿命长，不粘不(bù)锈(xiù)的好(hǎo)铁锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 350开头的身份证是哪里的