落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次(cì)次点击中，顾客的(de)个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在(zài)生(shēng)活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐(cān)桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全(quán)，就是需(xū)等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维(wéi)码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容易出(chū)错，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结(jié)算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低(dī)，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的(de)后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等(děng)基(jī)础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过(guò)后台(tái)设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不(bù)好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员(yuán)可领(lǐng)小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是(shì)方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅(tīng)的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面(miàn)越(yuè)有利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序的(de)流(liú)量，而商家可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的(de)钱(qián)数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候(hòu)能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没(méi)有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息(xī)，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾(gù)客必须提交个人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个(gè)人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营环境和(hé)发展就已哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，实(shí)际上是(shì)阻碍(ài)了(le)餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾(gù)客(kè)个性需求的(de)便捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在(zài)违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能(néng)真正留(liú)住客户(hù)。

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