颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另外质量好的(de)藕粉中还(hái)会一些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质(zhì)量(liàng)差或者假的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状(zhuàng)物(wù)。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有区别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企(qǐ家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好)业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集(jí)农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住(zhù)宿(sù)的大(dà)型副(fù)食(shí)品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工天然健(jiàn)康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗茶(chá)及(jí)花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字(zì)号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉(yù),杭(háng)州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食(shí)品企业(yè),桂林智(zhì)强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由白(bái)而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好xū)在炉子上(shàng)加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收。

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