灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢(ne)？灌的(de)肉肠出(chū)现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程(chéng)中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出(chū)来(lái)形成了(le)白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不(bù)要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色(sè)的(de)是(shì)什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口(kǒu)味会发生改变。所以能(néng)够较快吃(chī)完的话尽可能(néng)还(hái)是在(zài)冷藏室(shì)保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣(yī)上(shàng)戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要(yào)食(shí)用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切(qiè)成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的(de)醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别(bié)放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入(rù)5克盐(yán)拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部(bù)的调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次(cì)加(jiā)水400克左右，搅打上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔(gé)20厘(lí)米(mǐ)用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放到通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清(qīng)水，大烧开(kāi)后，再(zài)把(bǎ)处理(lǐ)完毕香肠放入锅中(zhōng)，立(lì)即(jí)改小(xiǎo)火卤制成(chéng)熟(shú)即(jí)可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮(pí)是不(bù接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思x;'>接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思)是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋(zī)生大(dà)量(liàng)的(de)细菌(jūn)和病毒导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从而出现表面发(fā)白(bái)长(zhǎng)霉的现象，是不可以继(jì)续吃的，否则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠(cháng)除(chú)了发白以(yǐ)外，还会带有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没(méi)有异味(wèi)，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余(yú)的现象(xiàng)，也(yě)就是说盐析(xī)出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

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