落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生(shēng)活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服(fú)务(wù)员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不(bù)容易(yì)出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异议日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗(yì)，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数(shù)百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互(hù)联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门(mén)为(wèi)各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一(yī)码，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择(zé)。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微信(xìn)支付(fù)共400元，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后(hòu)台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信息的目(mù)的是方便(biàn)以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我们(men)不(bù)提供(gōng)个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程(chéng)序的(de)用户量(liàng)达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客点击(jī)或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱(qián)数并不固定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时(shí)候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个(gè)月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道(dào)，相(xiāng)关(guān)部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也(yě)并非没有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确(què)地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温(wēn)度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的(de)流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗理不合(hé)法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其(qí)次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才(cái)能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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