颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量(liàng)差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时(shí)候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不(bù)同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史(shǐ)皇(huáng)室(shì)"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(sh天津面积多少平方公里ì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地(dì)方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕天津面积多少平方公里粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食(shí)服务(wù)集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体的民营企(qǐ)业(yè),白(bái)莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)有时(shí)呈(chéng)片(piàn)状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入(rù)口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉(lú)子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)天津面积多少平方公里同食，因为(wèi)纤维素会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸(suān)可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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