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鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适(shì)量的鸡(jī)蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋液(yè)里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进(jìn)行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)是什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液(yè)体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具(jù)体(tǐ)要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优质蛋(dàn)白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低蛋白血(xuè)症患者(zhě)、近期有手(shǒu)术创伤(shāng)的(de)患者(zhě)、身体有创(chuàng)面需(xū)要进(jìn)行愈合的患者，以(yǐ)及(jí)需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要(yào)注(zhù)意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方(fāng)式可(kě)以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高脂血症或元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字(huò)者高血压等状况。

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