料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)在(zài)炖肉的时(shí)候发(fā)现(xiàn)屋里的(de)料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该(gāi)也(yě)是可(kě)以的吧？一般在没有料(liào)酒的情况下用(yòng)什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需要注意的(de)是(shì)，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但(dàn)由于(yú)酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从(c学生党如何自W，如何自我安抚óng)而影响口感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原有的风味(wèi)，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不(学生党如何自W，如何自我安抚bù)是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　学生党如何自W，如何自我安抚有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时(shí),一般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如(rú)常规(guī)菜肴时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一(yī)定的量就好了哦(ó)。

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