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张大大到底是什么来头酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学些什么(me)内(nèi)容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是(shì)全球(qiú)十大热门行业(yè)之一(yī)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人才出现了(le)供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多的(de)国际大型(xíng)活动将在中(zhōng)国举行，中国对(duì)旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业人才的需(xū)求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成(chéng)为职场上炙手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业(yè)人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中国十(shí)大(dà)百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为(wèi)上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团(tuán)在上海(hǎi)投资或管理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对人才的需求也(yě)不(bù)断增加，每年都需要(yào)数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标与要求本专业培(péi)养(yǎng)拥护(hù)党的基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务(wù)第一线的(de)，德智(zhì)体(tǐ)美等全面发展的中等职业技(jì)术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮(yǐn)与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务(wù)能力(lì)。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注(zhù)重学生综(zōng)合素质的培养，主要学习经济管(guǎn)理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习(xí)期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实(shí)训等多方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒店(diàn)管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理(lǐ)、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅(yì)的品格和(hé)敬(jìng)业(yè)、负责的(de)职业道德与(yǔ)团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现(xiàn)代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机操作、文字表达(dá)、人际(jì)沟(gōu)通能力以及(jí)一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义(yì)，以后发(fā)展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管理方面的(de)人才，但刚从(cóng)酒店(diàn)管理专业(yè)毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位做(zuò)起，具备(bèi)一定的(de)实际(jì)经验(yàn)才有机会晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随(suí)着目前国内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才在全(quán)球范围内(nèi)都需求量很大，前(qián)景(jǐng)还是(shì)不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就(jiù)业的相(xiāng)关详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的(de)选配、如何(hé)正确地储存(cún)食品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等(děng)了解食(shí)物的各方(fāng)面理(lǐ)论(lùn)知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实(shí)用(yòng)经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和(hé)服务都有很大比重(zhòng)的(de)实(shí)践教学(xué)，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服(fú)务客人的各种不(bù)同的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的(de)人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学(xué)习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不(bù)同的菜式(shì)，了解厨房(fáng)的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的(de)一门(mén)课，学(xué)生们(men)要了解酒类的历(lì)史知识，并(bìng)且学(xué)习如(rú)何(hé)亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规(guī)餐饮场所(suǒ)销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的营(yíng)运(yùn)，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规(guī)划也都(dōu)是必(bì)修，在此也需要(yào)懂得(dé)一(yī)些(xiē)商业(yè)相关的知识，了解酒店行业运(yùn)行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学生一听(tīng)会计是拒绝的(de)，不(bù)过酒(jiǔ)管专业(yè)的(de)会计知识相对(duì)来(lái)说已经算是最(zuì)基础的了(le)，学生只需要比较基本地学习如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本(běn)、利润等(děng)等东西，并且(qiě)能很快的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业发(fā)展方向,总(zǒng)体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主(zhǔ张大大到底是什么来头)的，通常不太注重实(shí)践操作(zuò)方面，主要学(xué)习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等(děng)等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未(wèi)来的发展方向可以是(shì)研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着(zhe)也(yě)可(kě)以(yǐ)直接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制定战略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操(cāo)作、运营和实践的(de)学习(xí)，除了(le)学(xué)习理论方面的(de)内容，还(hái)会(huì)了解到每个部门的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何(hé)正(zhèng)确服务客人等，也就(jiù)是提问(wèn)者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就(jiù)业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以发现，酒店(diàn)里的运营高(gāo)层基本(běn)都(dōu)是从基层部门干出来的，很少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工(gōng)作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从事(shì)酒店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要(yào)，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高(gāo)的酒店人，凭着经(jīng)验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从(cóng)技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经验(yàn)就想直接做(zuò)管理人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接触(chù)一(yī)个行业，那(nà)你永(yǒng)远也不知道这(zhè)行(xíng)的(de)水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服务(wù)岗位(wèi)，不是简猛高科技(jì)，不是(shì)高精(jīng)尖，需要的(de)是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实(shí)的实践操作，目前大部分(fēn)从(cóng)业者为低学历人员、甚至大(dà)部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层服务(wù)人员(yuán)所(suǒ)获得的收入(rù)、社会地位(wèi)、个人成(chéng)就(jiù)感是(shì)相当低的，前(qián)期必须能(néng)忍受这种低(dī)薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地位(wèi)的工作岗位。