颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物质存在(zài)，那些质量差或者(zhě)假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒(lì)感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透(tòu)明状，而且吃的(de)时候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代(dài)精(jīng)加工(gōng)后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业(yè)生产加(jiā)工的私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发加工天(tiān)然健康地方(fāng)名(míng)优特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表性品(pǐn)牌(pái),农产品加工(gōng)知名企业(yè),云南德春绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于(yú)经营(yíng)生产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一(yī)体的综合型食品企业(yè),桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星)许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即(jí)使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能(néng)与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成(chéng)混(hùn)合物，降(jiàng)低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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