牛心(xīn)顶(dǐng)是(shì)黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等(děng)家畜(chù)的大血管，一(yī)般为主(zhǔ)动脉，又称心管(guǎn)。牛的心(xīn)脏顶部连接血脉和(hé)心脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉(hóu)主要成分是(shì)平(píng)滑肌，属蛋白(bái)质，相对于肝、胃(wèi)等内脏营养(yǎng)价(jià)值高一(yī)些。牛心定的主要成(chéng)分是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较(jiào)厚，口(kǒu)感比(bǐ)猪(zhū)黄(huáng)喉口感更好。但牛黄喉处(chù)理起来较为麻烦，若处理不(bù)好，口感很(hěn)绵(mián)，嚼不动，不过专(zhuān)业吃(chī)货(huò)很多都爱吃牛黄喉。牛心顶(dǐng)由于它的韧(rèn)性(xìng)很高，所以用酱(jiàng)炒出来后(hòu)口感既脆(cuì)嫩(nèn)又爽口。

牛心管是牛的(de)什么部位图片

　　1、牛(niú)心管（牛黄(huáng)喉(hóu)）是(shì)牛心脏的主动脉血(xuè)管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的(de)一(yī)种食物，来自于猪(zhū)、牛等家(jiā)畜的(de)大血管，一(yī)般为(wèi)主动(dòng)脉，又称心管，常被误解为食管(guǎn)或(huò)气管，在火锅(guō)菜肴中又分为(wèi)发制黄喉和(hé)鲜(xiān)黄喉(hóu)，在火锅(guō)中重要的特(tè)点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜品中，牛(niú)黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。

　　但牛(niú)黄(huáng)喉处理起来(lái)较为麻烦，若处(chù)理不好，口感(gǎn)很绵(mián)，嚼不动。

牛心管(guǎn)是(shì)牛的什么部大冤种什么意思，大冤种是骂人吗位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目(mù)牛(niú)科哺(bǔ)乳动(dòng)物(wù)。

　　依不(bù)同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门(mén)齿8枚，上(shàng)下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿(chǐ)垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等(děng)4室，以(yǐ)瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光(guāng)滑湿(shī)润，如(rú)出现(xiàn)干燥(zào)，即为患病的征兆。

　　 牛(niú)心脏(zàng)的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄(tí)目牛科哺乳动(dòng)物。

　　依(yī)不(bù)同牛种(zhǒng)（属）而异(yì)，其共同点为牙齿32枚，其(qí)中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有(yǒu)齿垫。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣(bàn)胃(wèi)和皱胃等(děng)4室，以瘤(liú)胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出现干燥(zào)，即为患病的征兆。

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