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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用(yòng)的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生(shēng武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义)素(sù)C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值(zhí)更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每(měi)百(bǎi)克(kè)中(zhōng)含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富含(hán)黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最(zuì)好吃的(de)山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植(zhí)在沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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