酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能(néng)够(gòu)很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名sǔn)的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸(suān)笋(sǔn)昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的(de)过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味(wèi)，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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