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河北保定技校排名，保定技校前十名出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消(xiāo)息淄博烧烤的热(rè)度逐(zhú)渐蔓延到A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关(guān)概念(niàn)股出现异动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西王食品等等(děng)，在投资者互动平台，也(yě)有不少(shǎo)上(shàng)市公司被(bèi)投资者问及相关问题，现在(zài)，券商(shāng)分析师们也(yě)开始动起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队团(tuán)队发布了(le)《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文(wén)章(zhāng)的核(hé)心(xīn)观点如(rú)下：本(běn)周我们调(diào)研了淄博烧烤的(de)大(dà)体情况：随(suí)着(zhe)线下(xià)消费场景的复(fù)苏，颇具(jù)特色(sè)的(de)淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆火(huǒ)出圈，热度(dù)持续升高，带动市内大小门店(diàn)及周边购(gòu)物/旅(lǚ)游(yóu)客流屡创新高，目前淄博五一(yī)期间的(de)酒(jiǔ)店民宿(sù)均(jūn)已(yǐ)订满，订单量为(wèi)2019年同期的(de)800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单(dān)价(jià)（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部分食客自带白(bái)酒。据我(wǒ)们走(zǒu)访和当(dāng)地居民(mín)反(fǎn)映，淄博(bó)地区烧烤消(xiāo)费佐餐以(yǐ)青(qīng)啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单(dān)次消费2-5瓶不(bù)等，外(wài)地游客饮用量不定。随着(zhe)五一出(chū)行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的(de)到来，叠(dié)加(jiā)2023年气温可(kě)能(néng)创新高，我们预计(jì)包括烧烤场(chǎng)景在(zài)内的(de)啤酒消(xiāo)费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤热度(dù)蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆(bào)火出(chū)圈，热度不断升高。起初主要吸引周(zhōu)边地(dì)区大(dà)学生组团前来体验，后(hòu)随着社(shè)交媒体广泛传播(bō)，游客络绎不绝。我们(men)认为淄博烧(shāo)烤大火主(zhǔ)要源自良好(hǎo)的(de)口碑和(hé)体(tǐ)验(yàn)感，尤其是淄(zī)博(bó)地区特有的(de)“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤(kǎo)半自助”模式，对许多消(xiāo)费者(zhě)来(lái)说是全新的(de)体验，在线下消费场景(jǐng)复(fù)苏的背景下吸(xī)引了(le)大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的(de)人(rén)气聚(jù)集(jí)地、营业时间以及(jí)就餐流程，该团队还在文(wén)中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地区烧烤(kǎo)店(diàn)之间(jiān)的差异主要体现在肉质和腌制过(guò)程上，当(dāng)地市民(mín)除了(le)选(xuǎn)择以上(shàng)“网红店”，也会前往(wǎng)其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至(zhì)会(huì)驾车半个多(duō)小时前(qián)往金(jīn)岭回(huí)族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要(yào)使用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中(zhōng)，以经营(yíng)30余年的牧羊村(cūn)总店为(wèi)例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带(dài)动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条(tiáo)街”的集(jí)聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上号也会来现场看看(kàn)。”

　　对于(yú)淄博烧烤消费者(zhě)的观察，该团队(duì)解析到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青(qīng)年为主(zhǔ)，时间相对灵活的(de)大学生群体(tǐ)往往选择工作日乘坐(zuò)高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限于(yú)山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地(dì)。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面积和(hé)客流量较大的(de)地方也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博市政(zhèng)府出动(dòng)了(le)大(dà)量工(gōng)作人员监督规范(fàn)其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧(shāo)烤的(de)带动下，淄博的(de)八大局街区、各个景点/商(shāng)圈客(kè)流量(liàng)都有了(le)明显提升。