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酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些(xiē)什么的,酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是学(xué)些什么内容
三年(nián)内北京(jīng)酒店也将达800家,高级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。
酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业是全(quán)球十大热门行业之一,高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球都是一直(zhí)很紧(jǐn)缺(quē)的,近年来,在(zài)国际(jì)人才市场上,酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才出(chū)现了供不应求的(de)局面。
随着2008北京奥运会,2010上海世博会和越(yuè)来越(yuè)多的国际(jì)大型活(huó)动(dòng)将在中国举(jǔ)行,中国对旅游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人(rén)才的需求也日益增(zēng)大,所以你大可不必为就业犯(fàn)愁。
预计到2010年(nián),高级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。
国内酒店从业人员,以高薪阶层为(wèi)多(duō)。
酒店管理人员在中国十大(dà)百(bǎi)万年薪职业中排名第(dì)六。
酒店、旅游业将成(chéng)为上海(hǎi)服务产(chǎn)业的支(zhī)柱。
目前,全世(shì)界已有17个国际酒店管理集团在(zài)上(shàng)海(hǎi)投资(zī)或管理高星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人才(cái)的需求也不断(duàn)增(zēng)加,每年都需要数(shù)以(yǐ)千计的国际(jì)化酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。
三(sān)年(nián)内北(běi)京酒店(diàn)也(yě)将达800家,高级酒店管理人(rén)才抢手。
一(yī)、培养目(mù)标与要求 本(běn)专(zhuān)业培养拥护党的基(jī)本路线,适应(yīng)生(shēng)产、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服(fú)务(wù)第(dì)一线的,德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术应(yīng)用性专门(mén)人才。
选择复句例子十个,选择复句例子5个要(yào)求学(xué)生掌(zhǎng)握(wò)经济管(guǎn)理基(jī)础(chǔ)理论,酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础(chǔ)知识,具备酒店基本(běn)管理与服务(wù)能力。
学生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店基层管(guǎn)理及(jí)餐饮、客房(fáng)服务工作(zuò)。
本(běn)专(zhuān)业(yè)注重学生综合素(sù)质的培(péi)养,主要学习经(jīng)济管(guǎn)理基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基本理论。
本专业突出技能培训,学生(shēng)在学习期(qī)间,将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实训等多(duō)方面的技能(néng)训练。
二、主要课程 酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务(wù)与管(guǎn)理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。
三、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技(jì)能与就业方向 1、具(jù)有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的(de)品格(gé)和敬业(yè)、负责的职业道德与(yǔ)团队协作(zuò)精(jīng)神(shén);
2、具有较好(hǎo)的专业基(jī)础知(zhī)识和自学能力(lì)、进取创新(xīn)意识;
3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念,了(le)解现代服(fú)务业发展趋势;
4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的业(yè)务知识;
5、熟悉我国(guó)酒店业(yè)发展的方(fāng)针、政策(cè)和法(fǎ)规;
6、具有(yǒu)酒店的前(qián)厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等(děng)管理与基(jī)本服务能(néng)力;
7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及(jí)一定的职业外语表达能力。
济南,和北京都有专(zhuān)业的学校.
酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都学什(shén)么呢?
酒店管理专业,也称招(zhāo)待管理学,顾名思(sī)义,以后发展方向(xiàng)为(wèi)酒店管理(lǐ)方面(miàn)的(de)人才,但刚(gāng)从酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)毕业,需要从最基(jī)础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起,具(jù)备一定的(de)实际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。
虽然前期(qī)起点低,但(dàn)随着(zhe)目(mù)前国内外旅游业飞(fēi)速发展,高级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)在全(quán)球范围内都(dōu)需求量很大,前景还是不错,以下是酒店管理专业及就业(yè)的(de)相关详细内容(róng)!
一(yī)、酒店管理必修的课程,野(yě)旅主要有(yǒu)以下(xià)四大(dà)方(fāng)向
1、食品营运:酒店管理专业中食品营运研究占比非常大,酒管专业(yè)的同(tóng)学们(men)会学习到食品相关的(de)科学(xué)、食(shí)物的(de)选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何(hé)正确(què)地处理各种(zhǒng)食物等了(le)解食(shí)物的各方面(miàn)理论知识,不(bù)仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮行业,在日常生(shēng)活中(zhōng)也非常适(shì)用。
2、厨房与招待:在注(zhù)重实(shí)用经(jīng)验的college,对于烹饪和服(fú)务都有(yǒu)很大比重的实践(jiàn)教学,大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课,每个学生都(dōu)必须亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色(sè),学习服务客(kè)人的各种不同的角色,例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。
在厨(chú)房(fáng)大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式,了(le)解厨房(fáng)的(de)运作。
调酒(jiǔ)课:这是比较有意思的一门(mén)课,学生(shēng)们要了(le)选择复句例子十个,选择复句例子5个解酒类的历史知(zhī)识(shí),并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒,品尝各种不同的酒类,还要学会(huì)自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒,统一(yī)需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌smart
serve。
3、住宿营运:了(le)解酒店行业的营运,房(fáng)务、渡假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划也都是必修,在此也需要(yào)懂得一些(xiē)商业(yè)相关的(de)知识(shí),了解酒店(diàn)行业运(yùn)行的规则。
4、会计:很(hěn)多学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的,不过酒管(guǎn)专业的(de)会计知识相对来(lái)说(shuō)已(yǐ)经算是最基(jī)础的了(le),学(xué)生只需要比较基本地学习如何(hé)计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东(dōng)西,并且能很快的运用(yòng)到工作中(zhōng)去,相当(dāng)实用。
二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说有两个:
1、是以理论学习(xí)为主的,通常不太注(zhù)重实(shí)践操(cāo)作方面,主要学(xué)习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮业的(de)运营方式和财务管理(lǐ)等等。
按(àn)照这个方(fāng)向学习的人未(wèi)来的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究酒店的(de)学着也可以直接成为酒店的高层管理者,特别是制定战略发展方向的重要人物(wù)。
2、另外一个方向就是注重操作、运营和实(shí)践的(de)学(xué)习,除了(le)学习(xí)理(lǐ)论方面(miàn)的内容,还会了(le)解到(dào)每(měi)个(gè)部门的(de)具体操(cāo)作方法,细致到餐(cān)厅的托盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何(hé)正确(què)服务客人等(děng),也(yě)就是提问者口(kǒu)中(zhōng)所(suǒ)说的(de)“打(dǎ)杂”。
怎么选择发展方向呢?从就业来说,以实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐,因为在酒店工作(zuò)过(guò)就可以发现,酒店里的(de)运营高(gāo)层基本(běn)都是从(cóng)基层部(bù)门干出来(lái)的(de),很少有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)运营(yíng)或(huò)单纯(chún)学习理论的,因为酒(jiǔ)店这个(gè)行业是(shì)一个(gè)操作(zuò)性非(fēi)常(cháng)强的(de)行业,光(guāng)有理论是远(yuǎn)远不够的,懂(dǒng)的每个(gè)部门、每个(gè)职位的工作流程和(hé)标准,才(cái)是(shì)王道。
所以颂咐凳,
三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的(de)建议:
1、酒店这个行当(dāng),经验(yàn)比学历重要,学(xué)习能力强比经(jīng)验重(zhòng)要
2、很多(duō)学历不(bù)高的(de)酒店人,凭(píng)着(zhe)经(jīng)验的积累,做到了(le)酒店(diàn)的高层。
3、任何(hé)一个企业,都只为你的工作业绩而(ér)不是你的教育背景买单(dān)
4、选择了酒店行业,从技能学习(xí)开(kāi)始锻炼自己,放(fàng)平稳心态
5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。
因为你不从底层的真正(zhèng)接(jiē)触(chù)一(yī)个行业(yè),那你永远(yuǎn)也不(bù)知道这(zhè)行的水有多深,你永远也猜想不(bù)到这行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻
四、入住酒店管理面临(lín)两大考验
1、
岗位(wèi)多(duō)为基础服务(wù)岗(gǎng)位,不是简猛高科技,不是高精尖,需要(yào)的是手把手踏踏(tà)实实的(de)实践操作,目(mù)前大部分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大(dà)部分是农民工。
与其他行(xíng)业相比基层(céng)服务人员所(suǒ)获得的(de)收入、社会地位、个人成(chéng)就(jiù)感是相当(dāng)低的,前期必须能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附加(jiā)值、低社会地位的工(gōng)作岗(gǎng)位(wèi)。
2、管理岗需要一定的一(yī)线实践经验才(cái)能胜任,应届生的(de)水平根本不足(zú)以胜任部门(mén)级、公司(sī)级(jí)的管理需要(yào)。
所(suǒ)以刚(gāng)入职时必须从(cóng)基(jī)层(céng)其(qí)慢(màn)慢做起!
总之,酒店(diàn)管理专业(yè)未(wèi)来前景还是有的,重点就在于你(nǐ)能否调整自己的心态,有良好的(de)情商,是(shì)否有野心不甘于只(zhǐ)在(zài)底层做!
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了