落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力(lì)成(chéng)本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还(hái)不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐(cān)饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌(zhuō)一(yī)码(mǎ)，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信支付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再(zài)开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么(me)还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的(de)后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做(zuò)一(yī)些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录(lù)无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付(fù)环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入(rù)第(dì)三(sān)方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或者插(chā)入小程序中(zhōng)都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是(shì)几毛(máo)钱(qián)，有时(shí)候能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一(yī)个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个(gè)人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息(xī)，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客(kè)当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求的(de)餐(cān)饮业，顾客(kè)是(shì)一(yī)个个(gè)有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违(w特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王éi)反(fǎn)相关(guān)法律规定(dìng)。对(duì)餐(cān)饮商家(jiā)来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户(hù)。

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