落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出(chū)就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的(de)个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的(de)白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出(chū)能(néng)不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单(dān)了(le)，客(kè)人(rén)只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力成本，省去(qù)沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐系38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺(pù)定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得最(zuì)多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提(tí)都可(kě)以选择(zé)。开通(tōng)门(mén)槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可(kě)以分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时(shí)业(yè)务人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有(yǒu)利于后(hòu)期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们(men)不提供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点餐(cān)也都(dōu)可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可(kě)选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到(dào)一块多(38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存(cún)在已久的(de)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发(fā)文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人(rén)信息的获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销(xiāo)信(xìn)息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集(jí)顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息(xī)已违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多(duō)法(fǎ)律规定的(de)基础上(shàng)，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才(cái)能真正留(liú)住(zhù)客户。

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