燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年(nián)一季报(bào)，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年(nián)年(nián)报，去年燕(yàn)京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净(jìng)利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润(rùn)37.绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是(shì)啤酒(jiǔ)企业调整(zhěng)产品结构、上(shàng)调产(chǎn)品售(shòu)价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增长，上述(shù)三(sān)家(jiā)啤酒上市(shì)公(gōng)司的营(yíng)收增长幅度并(bìng)不大，销量增(zēng)长也不如人意。不过(guò)，其(qí)高端产品的(de)表(biǎo)现却非(fēi)常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土地(dì)等(děng)降(jiàng)低(dī)经营(yíng)成本、改(gǎi)善盈利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分析师蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关(guān)停部分(fēn)工(gōng)厂是(shì)为了(le)提高运行效率(lǜ)，降低运营成本(běn)，同时淘(táo)汰低端落(luò)后产能，而新增产(chǎn)能是(shì)为(wèi)了(le)利用自(zì)身品牌、品质和(hé)区(qū)位(wèi)优(yōu)势，扩大高端产品的占比，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随(suí)着(zhe)啤(pí)酒由(yóu)增(zēng)量市场转为存(cún)量市场，啤酒企(qǐ)业想(xiǎng)依靠卖(mài)更多的啤酒(jiǔ)来拉(lā)动业绩(jì)增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去一(yī)年(nián)，上述三家啤酒上市(shì)公司的(de)产(chǎn)品销量增长幅度(dù)均在个位(wèi)数。其中(zhōng)，华(huá)润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千(qiān)升，同比(bǐ)增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万(wàn)千升(shēng)，同比增(zēng)长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销量377.02万千升(shēng)，同(tóng)比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤酒企业都(dōu)把目(mù)光(guāng)锁定在高端(duān)化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行多元品牌组合建设(shè)，并推出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基(jī)础上推出(chū)首款超高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)高端(duān)产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主品(pǐn)牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略的同时(shí)，也(yě)加快(kuài)布局高端和超高端(duān)市场；燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒则持续实(shí)施(shī)大单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为(wèi)代表的大单品与特色(sè)产品组合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下(xià)，啤(pí)酒(jiǔ)的售价也(yě)不(bù)断上涨(zhǎng)。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高(gāo)达1199元，而(ér)此前华润雪花(huā)啤酒最高端(duān)的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼(lǐ)盒的售(shòu)价也只售999元(yuán)。

　　高端(duān)化路(lù)线对(duì)业绩的(de)提振(zhèn)效应明显。华(huá)润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化(huà)；青岛啤酒中高(gāo)端以上(shàng)产品实现(xiàn)销(xiāo)量293万千(qiān)升，约占全年总销(xiāo)量807.2万千升的(de)36％，中高(gāo)端(duān)以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心(xīn)大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看(kàn)，中信(xìn)证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元/千(qiān)升，同比(bǐ)增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全(quán)球啤酒原材料及(jí)包(bāo)装物成本上(shàng)升，燕京啤酒和华(huá)润(rùn)啤(pí)酒的整(zhěng)体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分啤(pí)酒企业开始(shǐ)筹(chóu)划(huà)拓展非啤(pí)酒业务，寻找(zhǎo)新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全(quán)资子公司向山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股(gǔ)权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业(yè)股(gǔ)权，成为这两家(jiā)白酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希望借助白酒(jiǔ)来实现高(gāo)端化发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关(guān)厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去(qù)一(yī)年，众多(duō)啤(pí)酒企业(yè)的营(yíng)收增速放(fàng)缓(huǎn)，但净利(lì)润(rùn)大(dà)多实现了可观的增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也(yě)与其关厂裁员、变卖资产以缩减成(chéng)本的(de)策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露(lù)，截(jié)至2022年(nián)年底，公司在中(zhōng)国内地24个省、市、区(qū)营运63间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒于2022年一次性确(què)认员工(gōng)补偿(cháng)及安置(zhì)费用(yòng)和关(guān)厂相关的固定资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经(jīng)成(chéng)为国内啤酒企(qǐ)业优(yōu)化经营(yíng)的常用(yòng)手段。燕京啤酒在近期的投资者交流会上(shàng)就透露，已着(zhe)手(shǒu)开(kāi)始(shǐ)进行(xíng)关厂动作，同时调(diào)整和精简(jiǎn)总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管(guǎn)理层级，未来公司销售、管理费(fèi)用率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出(chū)现(xiàn)较大规(guī)模的减员(yuán)。

　　财报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)人(rén)员(yuán)减(jiǎn)少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数合(hé)计为(wèi)31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕(yàn)京啤酒2022年(nián)在职(zhí)员工(gōng)数合计为(wèi)23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置(zhì)的土地也(yě)为啤(pí)酒上市(shì)公司增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日(rì)，青岛(dǎo)啤酒发布(bù)公(gōng)告(gào)称，董(dǒng)事会同意政府对公司所(suǒ)属(shǔ)杨家群货(huò)场(chǎng)土地(dì)进行收储。今年3月1日，公(gōng)司收到上(shàng)述目标(biāo)土地的征收补(bǔ)偿(cháng)总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处(chù)置的方(fāng)式获(huò)得4.81亿元(yuán)的收益，较上一(yī)年(nián)增加(jiā)4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处置(zhì)土地使(shǐ)用(yòng)权等长(zhǎng)期资产的收(shōu)益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投咨询有限公(gōng)司(sī)、华润雪花啤(pí)酒（中国）投资有限公司及本公司间接全(quán)资附(fù)属(shǔ)公(gōng)司华润(rùn)雪花啤(pí)酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬(bān)迁补(bǔ)偿协(xié)议，华润啤酒就出让(ràng)其拥(yōng)有(yǒu)的(de)地块(kuài)收取初始(shǐ)补(bǔ)偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅(jǐn)此一项，就(jiù)为华润啤酒带来了当年约(yuē)三成(chéng)的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员(yuán)的(de)同时，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也在筹划(huà)新增产能。

　　根据(jù)官(guān)方资(zī)料，2022年，华润绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思啤(pí)酒共有7个搬迁新(xīn)建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万(wàn)千升/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年(nián)新建项目等(děng)，同时还有8个项目(mù)正式投(tóu)产(chǎn)运营，包(bāo)括杭(háng)州(zhōu)工(gōng)厂20万(wàn)千(qiān)升/年喜力啤酒升(shēng)级(jí)改(gǎi)造(zào)项目、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小时(shí)罐装生(shēng)产(chǎn)线项目等。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年(nián)度报告中披(pī)露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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