料酒可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在(zài)炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)单反可以带上飞机吗有料酒了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不过需(xū)要(yào)注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的(de)目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会(huì)对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的(de)破坏，从而影响口(kǒu)感，也(yě)会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有料酒了也(yě)可以用黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)什么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥单反可以带上飞机吗味，烹饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是(shì)稍微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意(yì)一定的量就好了(le)哦。

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