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紫(zǐ)菜是(shì)不是海(hǎi)鲜

　　是紫菜(cài)不(bù)属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类(lèi)学上隶(lì)属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛菜(cài)科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的(de)海(hǎi毁掉一个老师最好的办法)藻，其(qí)分布范围涵(hán)盖了(le)寒(hán)带、温带(dài)、亚(yà)热带和热带海域。

　　紫菜是世(shì)界上(shàng)产(chǎn)值最高的栽(zāi)培海藻，在(zài)中国、日(rì)本和韩国被大规模(mó)栽培(péi)。

　　紫菜是(shì)我国海(hǎi)洋(yáng)农业和(hé)出(chū)口创汇的主导品种之一。

　　2016年(nián)我国紫菜产量约13.53万(wàn)吨，产值(zhí)超过100亿(yì)元。

　　干紫菜中粗蛋白(bái)含量达30%~50%，富含(hán)膳食纤维、多种维生素及钙(gài)、钾、镁(měi)等(děng)微量元素，还含藻类特(tè)有的藻胆蛋白，具有很高的营养价(jià)值，是(shì)一(yī)种不可多得的(de)海洋食材，也是我国东南沿海农(nóng)村经济的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜(cài)亚属(shǔ)藻(zǎo)体的细胞层数为1层，且单(dān)个细胞含(hán)1个星状色素体，中国的紫菜(cài)属(shǔ)物种都属于该亚属。

　　藻类(lèi)学家曾呈奎等(děng)根据藻(zǎo)体边缘细胞的特征，将真(zhēn)紫菜(cài)亚属分为(wèi)3组(zǔ):

　　（1）全缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘平滑，边(biān)缘毁掉一个老师最好的办法细胞形态与其他营(yíng)养细(xì)胞无区别；

　　（2）刺(cì)缘(yuán)紫菜(cài)组，叶片(piàn)边缘具(jù)明(míng)显的(de)刺(cì)突，后(hòu)者(zhě)由(yóu)1个(gè)或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘由几(jǐ)排退化(huà)细胞(bāo)所组成。

主要价值

　　紫(zǐ)菜(cài)营(yíng)养(yǎng)丰富、味道鲜美，富含蛋白(bái)质(zhì)、无机化合物、不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸、维生素和矿(kuàng)物质，其中蛋(dàn)白质(zhì)的成分高(gāo)达(dá)25%~50%，所以在(zài)食品和(hé)医(yī)药领域具有广(guǎng)阔(kuò)的前景。

　　紫菜多糖和(hé)藻胆(dǎn)蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用(yòng)。

　　紫菜具有较强的吸(xī)收氮磷和固定碳的能力，其(qí)栽培对浅海富营养化的修复(fù)和改善也有重要作用。

分(fēn)布(bù)情况

　　紫菜属物(wù)种虽然在寒带、温带、亚(yà)热带(dài)和热(rè)带(dài)海域均有分(fēn)布，但亚(yà)热(rè)带至温带海域的(de)物(wù)种多样性丰富。

　　紫菜在中国的地理分布也遵循(xún)这个规律，主要(yào)分布在黄渤海到东南沿海(hǎi)的潮间(jiān)带，另(lìng)外，也有少数紫菜物(wù)种分布在(zài)台湾和海南岛沿海，且它(tā)们(men)的分布具有(yǒu)区域性特征。

　　在黄渤海自然分布的紫(zǐ)菜物(wù)种主要(yào)是条斑紫菜(cài)、甘紫菜和(hé)半叶紫菜，在东(dōng)南沿海主(zhǔ)要是坛(tán)紫菜、皱紫菜和(hé)长紫菜等。

　　另外，圆(yuán)紫菜在中国沿(yán)海分布较广，从南到北均有其生(shēng)长，是一个广(guǎng)温性(xìng)种(zhǒng)类。

　　以自然类(lèi)群(qún)和生境环境为基础，在中国形成了长江以北的(de)条斑紫(zǐ)菜和长江(jiāng)以南的(de)坛紫菜(cài)2大栽培区域。

　　坛(tán)紫菜是我国(guó)独有的暖温带(dài)紫菜(cài)栽培品(pǐn)种，产量约(yuē)占全国紫菜总产量的75%左右，栽培(péi)区主要分布在福(fú)建、浙(zhè)江、广东沿海，近年(nián)来随(suí)着坛紫菜价格的攀升以及养(yǎng)殖技术的提(tí)高(gāo)，养殖范围(wéi)逐渐(jiàn)北移到江苏南(nán)通(tōng)和(hé)连云(yún)港(gǎng)。

　　条斑紫(zǐ)菜(cài)养殖主(zhǔ)要集中在江苏和山东，产(chǎn)量和出(chū)口量占全国条斑紫菜行业95%以上(shàng)。

紫菜(cài)是(shì)海鲜(xiān)吗

　　紫菜不属(shǔ)于海鲜类(lèi)食物，其属于海产品，紫菜中含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)蛋白质、维生(shēng)素、碳(tàn)水(shuǐ)化合物、矿(kuàng)物质以及不饱和脂肪(fáng)酸(suān)，其可以起到延缓衰老、预防(fáng)甲状腺(xiàn)疾(jí)病、抗凝血以(yǐ)及降低血(xuè)脂等作用。

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