近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国各地的关(guān)注。小(xiǎo)红(hóng)书数据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清(qīng)明节后，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长在短视频(pín)平台的搜(sōu)索量(liàng)也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发(fā)送旅客量连创3年来单(dān)日新高(gāo)，其(qí)中不少(shǎo)都(dōu)是前来品尝“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据(jù)层面做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火爆(bào)出圈，在(zài)包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小红书等平(píng)台(tái)迅速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平(píng)台出现了第一(yī)个热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专门(mén)开了(le)一场(chǎng)新闻(wén)发(fā)布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄(zī)博当地(dì)人实(shí)在真诚的(de)品质再次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离(lí)不(bù)开(kāi)官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一系(xì)列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成为互(hù)联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是(shì)谁？巨(jù)量算数数据显示，在(zài)抖音平台(tái)上(shàng)，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其(qí)次是北京市和山东省青岛市(shì)。而(ér)在年(nián)龄(líng)分布上(shàng)，不管(guǎn)是(shì)18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长群(qún)排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消费(fèi)群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄博官方也发布(bù)规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执(zhí)行市场调节价的(de)，要(yào)依法合理制(zhì)定价(jià)格标准，依法明(míng)码标(biāo)价，不得拒绝(jué)或不履行(xíng)价格承(chéng)诺，不(bù)得随(suí)意涨价，严禁收(shōu)取未标(biāo)明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体(tǐ)价格与(yǔ)爆火前(qián)相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价(jià)格(gé)比较(jiào)便宜(yí)，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的(de)小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一(yī)包(bāo)小饼加(jiā)蘸料，三四十(shí)块就能吃(chī)很饱，性价比极(jí)高。

　　淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤行业目前(qián)正处于快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧烤企业每年(nián)新增注册量(liàng)均超百家，呈快(kuài)速增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全年新增数量(liàng)只差40家。目前(qián)，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城(chéng)市，淄博各(gè)火车站客(kè)流量持续升(shēng)温，全(quán)国(guó)各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了(le)淄博(bó)市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次(cì)，到发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年(nián)来车站单(dān)日到发旅客(kè)数新高。尤其(qí)是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市(shì)客流量(liàng)再创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单(dān)日到(dào)发(fā)旅客数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在周(zhōu)末来一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前(qián)，迁(qiān)入淄博市的(de)客源(yuán)地前十榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在(zài)走红(hóng)后，天津市和(hé)北京(jīng)市也(yě)跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成(chéng)了(le)济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁(tiě)过去最(zuì)快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全(quán)国(guó)第一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄(zī)博也(yě)即将迎(yíng)接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄(zī)博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间(jiān)淄博旅游订(dìng)单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山(shān)东第一。

　　如今，淄博市(shì)正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的(de)“流量入口”成了(le)淄博市发展的新契(qì)机(jī)。淄(zī)博当(dāng)地的文旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局(jú)长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让淄博的(de)热度持(chí)续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄博相关部(bù)门还开(kāi)始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符合条(tiáo)件的(de)来淄求(qiú)职、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠(huì)条件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶(fú)持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然。

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